泡茶技巧,茶叶妙用,茶道微刊每日21点准时与你相约 攻略姐独家微信:findww0(长按复制) 茶为国饮,历经漫长的年代 茶最早是以解毒治病的功效被发现和被利用的 后来逐渐演化为人们日常的饮品 成为所谓“开门七件事” 之一 据悉,慈禧太后不仅喜好享用美食,而且深谙喝茶可以养生的道理。 对于喝茶有着特别的讲究,所用的茶具都是金碗盖、金托盘和白玉杯,以及精美瓷器。本文对她奢华的生活撇开不说,仅就她的喝茶之道作些探究。 慈禧喝什么茶,怎么喝茶呢?慈禧讲究一年四时喝不同的茶:夏喝龙井,冬喝红茶,冬春之交喝普洱茶、观音茶,平日则多喝花茶。 慈禧是满族人,喝奶茶更是常年不断。 煮奶茶用的是安徽产的黄茶。她怕御膳房煮的奶茶不干净,让一个叫张福的太监,在她居住的储秀宫的茶房里专门为她煮奶茶。 平时喝茶,慈禧喜欢在茶杯里加进几朵金银花,喝起来有一种特殊的香味,又有清凉解毒之效。 饮茶之前,慈禧会吃点糖莲子、核桃之类的点心或糖食,大概是防止因为空腹饮茶而引起肠胃不适,甚至“醉茶”。 慈禧爱饮花茶她嗜茶成癖,特别讲究。 泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水。 所饮的花茶不是经过火焙的茉莉、玫瑰,而是刚采摘的鲜花,搀入干茶里再泡入茶盅,饮起来既有茶香又有花香。 慈禧饮茶用白玉茶杯。金茶托上放三盏白玉杯,中间是茶,两边是花。两名太监双手将茶托共捧至慈禧面前,口呼:“老佛爷品茗了!”慈禧方才饮用。 普洱茶 箬竹叶茶 雨前龙井茶 慈禧还喜欢喝茉莉花茶,北方又称香片。花茶属于再加工茶,不作为贡茶入贡,要去市面上购买此茶。 慈禧喜欢在清幽环境里喝茶品茶,于是命人在颐和园牡丹山顶上,建了一栋乡村茶室。天气炎热的时候,她就爬上山顶,坐在阴凉的茶室里喝茶。 慈禧很懂品茶先揭开杯盖,亲自用金筷子夹几朵金银花放进茶里,然后轻轻合上盖子,闷上几分钟,使香味儿渗入茶水中。 再欣赏泡茶之美,透过薄如蝉翼的白玉杯,观赏杯中茶叶和金银花在茶水中的翩翩舞姿;然后揭开杯盖,嗅闻杯中弥散的馥郁茶香,最后才慢慢品饮。从中,不难看出慈禧喝茶时的雅致。 慈禧的喝茶之道,注重的是养生 茶道 ——我只有一杯茶,那你有没有一首诗—— 本文整编转载自 网络 |
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