侯胜才美食 大厨彭元保作品

侯胜才美食 大厨彭元保作品--爆炒麻辣鸡

2016-07-14 21:17 侯胜才

展开下三张

　　爆炒麻辣鸡

　　材料：

　　鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油

　　做法：

　　1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。

　　2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。

　　3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。

　　4、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。

　　5、出锅装盘。

侯胜才

打开搜狐新闻，查看更多内容

热门评论

相关和热点