|
近两年，辣条意外地火了   因为口味好、价格便宜 它一直是非常受中小学生喜欢的零食之一 现在很多成年人也“沉迷”于它的味道 不过，肯定有很多人有过这样的疑问:它真的可以放心吃吗? 毕竟网上有很多这种疑似辣条作坊的图……   去年4月，食药监总局针对辣条发布安全消费提示，称抽检显示部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。目前全国辣条产业年销售额近500亿，但由于标准建设滞后，尚无国家标准。  那咋整? 不要担心，小法来帮你们求证! 7月14日下午，《法制晚报》记者将8份辣条样品送至北京智云达食品安全检测中心，进行甜蜜素(甜味剂)、山梨酸(防腐剂)的检测。8份样品分别 购自天猫超市7份、某小学附近小食品店一份。 实验步骤样品说明: 标称怡冠园方便面条红烧牛肉味 (60克); 标称怡冠园牌弹力面片“老汤鸡肉味”120克装; 标称怡冠园素牛筋(130克); 标称百世兴我的个神麻辣日式板筋(85克); 标称邬辣妈酒鬼豆筋(80克); 标称卫龙大面筋(68克); 标称鸽鸽豆角干麻辣味(28克) ; 标称祥隆宫京王豆干素牛排(50克) (注:排序与检测样品序号不对应)  检测项目: 甜蜜素(甜味剂)、山梨酸(防腐剂) 检测单位: 北京智云达食品安全检测中心(本次检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力)。 限量标准: 根据GB2760-2014《食品添加剂使用标准》，以面粉、小麦粉为原料的辣条中甜蜜素含量≤1.6g/kg;以大豆蛋白粉为原料的辣条不允许添加甜蜜素。辣条中山梨酸含量≤1.0g/kg。 1号样品 食品添加剂:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、食用香精、甜蜜素、甜菊糖苷、安赛蜜、三氯蔗糖 检测结果:甜蜜素含量符合规定;未标明山梨酸，检出，含量符合规定 2号样品 配料:大豆蛋白粉、食用植物油、食用盐、辣椒粉、香辛料 食品添加剂:5-呈味核苷酸二钠、丙酸钙、谷氨酸钠 检测结果:未检出甜蜜素;未标注山梨酸，检出，含量符合规定 注:该产品配料为大豆蛋白粉，按规定不允许添加甜蜜素。 3号样品 食品添加剂:谷氨酸钠，山梨糖醇，阿斯巴甜(含苯丙氨酸)，甜菊糖苷，单、双甘油脂肪酸酯，5-呈味核苷酸二钠，栀子黄，辣椒红，丙酸钙，脱氢乙酸钠 检测结果:甜蜜素符合规定;未标注含有山梨酸，检出，含量符合规定 4号样品 配料:大豆蛋白粉、食用植物油、食用盐、辣椒粉、香辛料 食品添加剂:5-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、丙酸钙、谷氨酸钠 检测结果:检出甜蜜素，不符合国家标准;山梨酸含量符合规定 注:按照食品添加剂使用国家标准GB2760-2014，以大豆蛋白粉作为原料的辣条，不能添加甜蜜素。检测人员表示，甜味剂限量值是1.6g/kg，4号样品甜蜜素含量0.2mg/kg，这个含量非常低。食品添加剂国标中有“带入原则”，如果因为食品中其他配料带入到食品中的，添加剂低于限量，也符合标准。 记者发现:此样品标注“产品标准号:GB2712”，记者查询发现，该标准为豆制品国家标准，其中标明“本标准适用于预包装豆制品，是指以大豆或者杂豆为主要原料加工而成的食品，包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品，不适用于大豆蛋白粉”。 5号样品 食品添加剂:谷氨酸钠、脱氢乙酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜蜜素、甜菊糖苷、安赛蜜、三氯蔗糖、5-呈味核苷酸二钠、食用香精 检测结果:甜蜜素含量符合标准;未标注山梨酸，检出，含量符合规定 6号样品 食品添加剂:复合膨松剂(碳酸氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠)，柠檬酸，硬脂酰乳酸钠，单、双硬脂酸甘油酯，脱氢乙酸钠，阿斯巴甜(含苯丙氨酸)，黄原胶，食品香精 检测结果:未标注甜蜜素，检出，含量符合标准;未标注山梨酸，检出，含量符合规定 7号样品 食品添加剂:谷氨酸钠、单硬脂酸甘油酯、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜蜜素、5-呈味核苷酸二钠、复方糕点防腐剂(水溶<脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸-内酯>)、复方糕点防腐剂(脂溶<山梨酸、蒸馏单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯>)、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、特丁基对苯二酚、食用香精 检测结果:甜蜜素、山梨酸符合规定，标注齐全 8号样品 配料:脱脂大豆粉、水、大豆油、食用盐、绵白糖、麦芽糖、辣椒粉、孜然粉、花椒粉 食品添加剂:谷氨酸钠 检测结果:甜蜜素、山梨酸均未标注，均检出，含量符合规定。按国标，以脱脂大豆粉为原料不能添加甜蜜素。 检测发现，两份样品未标注检出甜蜜素，其中一款以“大豆蛋白粉”为原料，一款以“脱脂大豆粉”为主要原料，按照食品添加剂国标，该类产品不允许添加甜蜜素。8份样品检出山梨酸，虽然含量符合规定，但其中6份配料中未予标注。 北京智云达检测中心检测人员杨宇斯告诉记者，辣条中添加甜味剂、防腐剂不止一种，单一添加符合规定，不代表总添加量符合规定。 专家观点辣条高盐高油 儿童老人少吃中国农业大学博士张玉萍告诉《法制晚报》记者，甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，是食品中常用的一种甜味剂，其甜度是蔗糖的30-50倍，国际上对甜蜜素的安全性存在一定争议，美国、日本、英国等国家禁用甜蜜素作为甜味剂，但尚没有实验证明其不安全性，多数国家仍允许使用。甜蜜素作为甜味剂是为了改善口感，没有营养价值，多食不宜。 但按照相关规定，使用甜味剂的总量有限制，甜味剂a用量/甜味剂a限量+甜味剂b用量/甜味剂b限量+甜味剂c用量/甜味剂c限量≤1。  山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸，可参与人体内的正常代谢，并被同化产生二氧化碳和水，所以几乎对人体没有毒性。山梨酸及其钾盐是目前国际上公认的安全防腐剂。但如果过多摄入山梨酸钾，会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。所以要防止山梨酸钾在体内的“叠加效应”。 她提醒喜欢辣条的小伙伴，要通过正规渠道购买辣条，“辣条中盐、油脂含量较高，建议消费者不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者。” 请你来爆料 欢迎小伙伴们向小法提供新闻线索、爆料生活奇闻。渠道如下: 登录法晚爆料台直接网站留言 拨打热线电话:010-52165216 爆料邮箱:fwrx@fawan.com 关注法制晚报微信号，给我们留言 关注@法制晚报官微，给我们留言记者/吴洁 摄影/郭谦 新媒体编辑/韩慧竹 转载请注明【来源法制晚报fzwb_52165216】 |
|
|
