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没有计划就会失败，你可以为成功来计划。创造一个正式的书写的计划书是绝对重要的，如果你在寻找一个户外金融，你的计划将： · 帮助你确立你的项目和梦想 · 分享你的想法跟你的家人和朋友“尤其是你需要金融银行或者无声的合作伙伴” · 集中你的注意力在建立一个扎实的项目基础 · 给你一个实际检查，你有空闲时间吗？你能承受一个临街的店铺？你准备好对你的家庭的影响吗？
成功的五个钥匙
在你书写任何东西之前，你需要做一些研究在你的团体内。你将需要知道你是否拥有这五把钥匙。
需要：你的团体需要一个突出的饼房或者另外一个饼房？或者有一个不错的饼房？
客户：有足够的潜在的客户对你的产品感兴趣给你创造利润空间？你将花费大量的资金在广告上来达到目的？你能承受这些吗？
地理位置：你的项目是在一个便利的地理位置吗？你能承受这个地段吗？你接近你的假象客户吗？
产品：你的产品觉得价廉物美吗？你知道他们的需求是什么吗？
服务：你可以置身自己于竞争之外吗？你能承担足够的员工吗？
一些以上问题的答案需要一些调研。我们将要讨论每一个点为了可以在你的计划书上清晰的显示出来。
一个计划书包含的事项
什么是计划书中包含的事项？你的计划书要分成四个独立的部分： · 描述你的项目 · 销售计划 · 管理计划 · 理财计划 附录计划书必须包含摘要，所需文件和理财设想
计划书纲要
使用下面的纲要作为引导你创造你的第一个计划书。通过你的第一年，或者以前的，你必须回顾和升级你的计划书。想一想你的短期和长期的目标，包含你从客户身上学习到的地方，你的竞争对手和你如何让你的项目增长。
计划书的要素 Ⅰ，封面 Ⅱ，目的阐述 Ⅲ，主要内容
A、描述你的项目 · 销售 · 竞争 · 管理流程 · 人事 · 商业保险 · 财务日志
B、财务日志 · 借款申请 · 主要设备和供应的明细 · 资产负债表 · 盈亏分析 · 利润和损失陈述 · 三年的纲要 · 第一年的每个月的细节 · 第二年，第三年的季度细节 · 假定某一种项目的基础上 · 收入和损失现金流 · 按照5号纲要
C、支持文件 · 过去三年的主要的纳税申报单 · 个人财务状况陈述（所有的银行有这些表格） · 在加盟项目这个案例下，影音加盟合同和所有的需要支持文件来源于授予特权者 · 影印用来租赁房屋的借贷和付款协议 · 影印执照和其他合法文件 · 影印所有的主要的重新占有的 · 供应商的意图的信件的复印件
项目计划-描述项目
在这一块，提供描述你项目的细节。一个出色的需要问自己的问题是：“你需要参与一个什么样的项目？”在回答这些问题，包括你的产品，销售和服务，同样通过描述你需要的的饼房机构。记住，无论如何，你发展你的计划书，你或许会修改和修订你最初的问题。
项目秒速环节是分为三个主要的部分： · 我确实的描述你的项目 · 你提供的产品 · 你的项目的地址和为什么要选址的原因（如果你有代理商，一些代理授权者讲会协助你选址） 你的项目的描述需要清晰明了你的目标和目的和澄清为什么你要选择来自己当老板？当描述你的项目的时候，你需要解释： -合法性：项目的形式：财产关系，合作伙伴或者合作关系。你需要的执照和许可 -项目描述：25个单词或者缺乏描述这个项目。举个例子：特殊饼房提供高雅的结婚蛋糕 -熟记你的告诉投球：因为你将会经常使用它于潜在的卖主和供应商，银行经理，借贷方和朋友。项目不是运行只靠一个人的能力。让这些人在你的脑海中和你需要寻找很多的帮助 -什么是你的产品或者服务：或许一个样品“日常提供”表格可以包含在内 -项目类型：如果是一个全新的独立的项目，接管，解释，代理商？ -为什么你的项目可以盈利：什么是增长机会？代理会如何影响你的机会增长？ -你的项目什么时候开业？几天几个小时？ -你从其他的资源中了解的你的同类项目中得到的东西：（供应商，银行经理，其他代理商，授权代理者，出版物）
一个封面在这些描述之前。总结项目所有的名字，地址和电话号码，还有其他的主要的名字。在描述你的项目中，描述你独一的方面如何或者怎么展示给你的客户。强调任何特殊的特征你感觉到将要呈现给你的客户和解释怎样这些特征可以呈现？
合法的项目表格
当组织一个新的项目，其中最重要的一个觉得就是选择项目的结构。你的律师和会计师可以给你提供合法的，金融方面的优势。你的决定的影响因素关于你的项目组织包括： -合法的限制 -承担的责任 -项目管理的种类 -收入分配 -主要需要 -员工数量 -有利和不利税收 -经营时间的长短
接下来你讲找到一个主要的项目实体描述，你可以选择。
独立的所有权 这个是最简单的和必须的启动方式。一个独立的所有权可以以需找一个地址的形式和营业时间的形式。启动你的律师费将少于其他的商业形式。老板拥有绝对的权利来做任何决定。最大的负面影响对于独立所有权是你的个人债务必须来源于一个借贷的违约或者包含在一个合法的辩论中。
合作伙伴关系 合作伙伴关系是当两个或者更多的合作伙伴参加来分享拥有权。2个最常见的合作伙伴关系就是普通的和限制的。一个普通的合作伙伴关系可以简单的形成通过口头的协议在两个或者更多的人之间，但是一个合法的合作伙伴关系同意书需要一个律师的规划，是强烈建议的。建立一个合作伙伴关系协议书的法律费用要高于独立所有权，但是或许会低于不合作。一个合作伙伴关系协议书会在解决任何争论的时候有益。无论如何，合作伙伴要对其他的合作伙伴的项目行为负责，也对他们自己负责。
合作 一个合作是项目的实体，在控制决定于股权。一个项目可以不合作不需要律师，但是法律的建议是非常指的推荐的。合作结构通常是最复杂和最值得组织的。 控制取决于股权。最大股份份额的人控制合作，不是所有股东一起。晓得，接近承担合作可以管理更加松散，但是记录不会被消除。管理高层对不合适的股东行为有法律责任。债券通常限制股权，除了欺诈行为。你或许希望不合作像“C”，“S”合作
债券限制公司 一个债券限制公司不是合作，但是它提供很多一样的优势。很多小项目的老板和 法定企业家更倾向于一个债券限制公司，因为他们半酣限制债券保护，包括通过独立所有权或者合作伙伴的征税。一个债券限制公司有超过合作的优势，允许更大的灵活性在管理和项目组织上。
产品/服务 描述你的产品和服务的利润来源于你的客户的期望。成功的项目老板知道，或者只是有一个想法，关于什么是客户所需或者所期望来源于他们。这种预期可以帮助你建立一个客户满意和忠诚度。同事，它当然也是一个好的策略去打击你的竞争对手或者保持你的竞争力。描述： -你销售什么？包括你的饼房产品列表和菜单 -你的产品或者服务如何让你的客户收益 -什么产品或者服务是需要的（如果需要一个稳定的现金流） -什么是你的产品或者服务中不同之处：在市场营销中这个被称为USP（独一销售未知），和必须在你营销信息的中心。
地址 你的项目的地址扮演一个决定性的角色，决定你的成功或者失败。记住老的格言“选址，选址，选址”。你的选址必须建立在你的客户旁边，它将是可方便通行的，和他必须提供一个安全的感觉。考虑这些问题当选址的时候，这一章在你的计划书中： -你的选址的所需？ -你需要怎样的空间？可以允许空间扩张吗？ -为什么这个选址值得拥有？这个建筑物值得拥有？ -交通便利吗？公共交通方便吗？ -你承担的了吗？ -路边招牌能够胜任吗？
考虑加入 注意每一个街角都有一个速食店。这个不是什么差的计划，但是一个主要的情况是用餐和购物意味着消费欲望的刺激。选址靠近一个杂货店，一个鱼市场或者美食店带来一些特定消费人群到你的商店。多拿滋或者贝果商店利润来源于高峰期的交通量。
去学习更多的选址技巧和如何建立或者购买一个食品服务设施，阅读专业食品服务艺术。导向：餐饮设计-设计，构成，整修在餐饮服务。作家为sharonfullen。你的当地的书店，或者www.Atlantic-pub.com
选址=客户 在你选址了各种各样的潜在的饼房地址或者评估现有的在售的饼房，确定拥有你能选址更多的生活方式和人口统计因素： -同种类的饼房在你选址的附近营业？ -你能找到一些他们的营业额？ -自从饼房吸引当地的主要居民： -当地的居民数量？ -人口增长趋势，静止，或者下降？ -居民都是当地出生，混合或者都是外地的？ -大多以什么为生？大多都是工人和职员，高级管理人员或者退休人员？都在什么年龄段？
去帮助你判断你的潜在客户的购买能力，寻找： -销售均价和房屋租金附近地区 -他们的平均收入 -平均家庭类型
建筑物或者谢安之有利于一个食品服务的建立？法令地区，停车便捷性，交通设施，天然的莓，例如山丘和桥梁，是一个重要的考虑环境的因素，通行性和可见性。
项目计划-营销计划 市场营销在一个成功的项目中占有一个很重要的角色。你如何管理你的销售，随着一些其他的考虑，会最终决定你的成败。一个成功的营销计划的重要因素就是知道你的客户的喜好，厌恶，和经历。在确定这些因素以后，你可以发展一个营销策略，这个将会激发和填满你的需要。
谁是你的消费群体？ 确定你的消费群体，通过年龄，性别，收入，受教育程度和居住时间。第一，把目标定于这些消费者，考虑修改营销计划去包含其他的消费者。发展一个营销计划为你的项目通过回答这些问题。（潜在的连锁老板会不得不使用营销策略代理授权者提供的）
客户人口统计研究 有的当地的私人商业，正式的餐饮协会，正式的饼房协会，和贵族会帮助你人口统计（经济和生活方式）在你的机构内和商业研究。采访你的当地的图书馆或者在线的资料作为附加记录。在图书馆（询问免费的研究助理来至于受过培训的图书馆管理员），检查下面的书籍： -人口统计 -标准化服务 -标准一般产业调查
其他的记录和研究，浏览一下网站 -www.ameristat.rog -www.quickfacts.census.gov/qgd/index.html -www.searchbug.com/reference/demographics.asp
你的销售计划必须包括你的项目计划和包含接下来的问题的回答： · 谁是你的客户？确定你的客户群体？ · 你的市场（潜在的客户基础）增长，保持，下降？ · 你的市场在分享增长，保持，下降？ · 如果是代理商，你的市场如何分割？ · 你的市场足够大允许你扩张？ · 你如何吸引或者增加你的市场份额？你如何促销你的饼房？ · 如果是代理商，授权代理者给你提供这个区域的协助吗？ · 你设计的价格策略是什么？ a,记住，价格是消费的一个很重要的因素。低价不通畅是最好的几个策略。集中于价值和服务。每一个美国的杂货店销售面包，但是你销售的不仅仅是面粉和水混合的土司。
竞争 一个重要的部分决定你的饼房的潜在的成功是学习竞争。寻找你的竞争优势或者发现一个合适的市场空间相当重要。学习别人是如何成功的会对你非常有益。在每一个项目中，保持与竞争一致的曲调是如何让自己区分。接下来的问题会帮助你： -最近的五个直接的竞争对手是？ -最近的五个间接竞争对手是？ -他们的经营稳定，增长，下降？ -你从他们的管理，广告中学到了什么？ -他们的长处和短处是？ -你服务的产品和他们有什么不同？
为你的每一个竞争对手建立一个文档。保存于牛皮纸袋信封关于他们的额广告和促销物质和他们的价格策略技巧。定期的回顾这些资料，决定何时多久他们打广告，主办促销和提供销售。学习或者复制他们的广告，销售技巧，和价格策略。例如，他们的副本很短？描述生动？他们较低多少钱来销售？这些技巧会帮助你更好的理解你的竞争对手和他们怎么管理运营。
侦查竞争 我们已经概述累一些建议在下方会帮助你侦查你的竞争。记住，这些研究考察会帮助你创造合适你的饼房，学习来源于你的经验和决定你的潜在的成功： -标记你的潜在选址在街道地图上：画一个圆圈做记号，为了行走的邻居，六个街区为半径应该足够。为了驾驶邻居，起步为四分之一英里。这个是你最初的研究范围。你可以经常扩大你的研究范围在你认为人们回来光顾你的产品的基础上。 -采访每一个服务烘焙产品的项目：打包，包含杂货店。如果你讲要提供打包或者在内就餐的选项，你将需要观察咖啡听，多拿滋和贝果点，熟食店和咖啡。这些是你的竞争对手。 -取得竞争对手的样品：建立相似的餐单或者主题或者服务客户的模式 -作为一个批评家。什么有用没有做下笔记 -采访他们的零售途径。甚至如果他们出售贝果，他们出售同样的人群？ -主要客户之间如何相互影响通过表面的装饰环境？高峰期是否人满为患？展示是否诱人？
什么是你销售给客户的？
你每天提供给客户的是什么（按照季节供应和日常特别推荐）被称之为你的混合产品。在烘焙食品之上，你或许会选择其他的利润中心，例如带走的三明治，美味咖啡，一勺冰激凌，各种咖啡。第十章同样会讨论各种各样的食物和非食物项目，这些组成你的混合产品。如何使得满足你的客户的需要和如何集中于高毛利产品。
在你的计划书中，你将要讨论什么样的产品你要提供，他们最好的销售是什么？对于你的潜在客户，为什么他们要买这些产品。
价格
你的价格策略是另外一个影响技巧，你可以使用他们去改进你的总体竞争能力。对于价格策略有一个感觉，你的竞争对手是如何使用的？这个方式你可以确定如果价格跟你的市场上的竞争对手相似，如果他们行业平均价格相似。
你的饼房模式和消费者人口统计是因素。你的家人的朋友的饼房有可口的食物？你满足在管理繁忙的工作？你的消费者是美食家，寻找一个精致的看相或者一个真正的法式面包？你的产品的展示，对于最有鉴赏能力的客户他们更加欣赏于工艺或者原料？
一些价格考虑如下： -食物花费：消费者理解新鲜的和有机的原料要花费更多 -竞争的职位：中档价格是一个促销你的产品的价值而不需要转移更多的限制的潜在的客户基础 价格低于竞争对手：价格竞争可以吸引客户近来，但是不是因为产品的品质和价值留住他们。 -多样化的价格：提供多样购买折扣 -服务成分：在内就餐服务一位置你的价格必须覆盖一些服务人员。 -超支：不要让你的设施花费而导致你的产品售价不合理。当然，很棒的是选址在一个单排商业区，但是多少个15美金的蛋糕会让你每一天才收支平衡？
广告和公共关系 如何打广告和促销你的饼房或许促进或者降低你的营业额。有一个好产品或者服务但是没有广告和促销，就好像没有营业一样。很多项目的老板在错误的管理模式下，他们自认为项目会自己提升。零时报酬必须哟过来做广告和其他范围的促销。广告和促销是一个项目的生命线，他们应当收到足够的重视。（请看第八章和第九章关于你的饼房的营销） -设计一个计划用来使用广告和网络来促进你的项目 -发展简短的，描述生动的副本，（短信资源）可以明了的介绍你的产品或者服务，你的地址和价格（记住，价格不是决定性的因素隐私他不是一直都重要） -使用容易记住的短语刺激他们的听觉，视觉。 -刺激他们的唾液。不要只是告诉人你们销售什么，告诉他们为什么要从你这里买？
在代理商的情况下，代理商授权者讲给你提供广告和促销资料，这个是加盟的一套服务包含的。你或许需要准许来使用一些资源，你和你的员工升级。不论如何，出于礼貌，允许代理商提出意见和建议，如果需要，在使用他们之前先证实。确定你创造的广告是图文并茂，代理商授权者提供。
你的营销计划部门必须包含各种各样的广告和公共关系的努力。你讲固有（多少能够达到你的潜在客户）和花费活动。设计你的日常预算百分比，你需要使用的工作的媒体。被忘记记录任何广告经费你期望的批发商，供应商，和其他商业伙伴。
其他广告努力必须包含在你的营销计划中是打折卡，对于常客，上面现实你的积分，营业时间，样品
项目计划-管理计划 管理一个项目需要的不仅仅是立志于做老板的愿望。他需要奉献，坚持，决断的能力和管理员工和管理财务的能力。你的管理计划，和你的营销和财务管理计划，奠定了你的成功之路的基础。
就好像一个建筑和你的烘焙设备，人是资源：他们是建筑物里面最有价值的资产。你很快就会发现员工和管理人员(甚至包括你的家庭成员)就讲表演一个重要的角色，在整个项目的管理运营中。因此，必要的你要知道什么技巧你可以做，什么不能做，和不要占据自从你将要不得不雇佣人员来补充那些你缺乏的。
还有一个必要的你知道温和管理和对待你的员工。让他们感觉自己是其中的一部分。保持他们被通知，获得他们的反馈，建议，改变。员工通常有一些很绝妙的点子，可以引领你进入新的领域，改革现有的产品或者服务或者新产品线来提升你整体的竞争立
你的管理计划必须能够回答以下问题例如： -你的背景，商业经验如何帮助你在你的项目中？ -你的弱点是，你如何弥补他们？ -谁来接受这个团队的管理？ -他们的长处和不足？ -他们的职责包括？ -这些职责都被明确告知否？ -如果是代理商，，你期待主要的协助来源于代理商授权者？ -协助会前进吗？ -你现在的个人所需是什么？ -你的雇佣和培训员工计划是什么？ -什么例如，如果有，里能承担这个利润率吗？ -工资，利润，假期和休假怎么提供？ -如果是代理商，工资，例如，休假和敬爱其都会包含代理商授权者给你提供的套餐里面。
如果是代理商，管理流程，员工手册和设计原来来源于代理商授权者，必须包含在项目计划书中。仔细学习这些文件，党编写你的项目计划书和确定不与这些原料合作。代理商授权者就爱那个有要协助你管理你的加盟。利用他们的精力和发展一个管理计划，会确定你的连锁店的成功，满足需求和期望来源于员工和代理商授权者。
项目计划书-财务管理计划
听起财务管理计划是保证你项目盈利的最好的方式之一和解决办法。如何管理好你的财务是你的项目成功的基础。每一年数以千记的潜在的成功项目失败因为不良的财务管理。作为一个老板，你将需要确定和贯彻条例，那些把你导向和你确定你将要完成的财务责任。
去有效的管理你的财务，计划一个合理的，实际的预算，通过决定实际需要的钱需要开始你的事业的启动资金和你需要的钱去持续你的项目，运行资金。第一步是建立一个合理的财务计划，设定一个启动预算。你的预算通常将包含例如一次性投资例如设备，公用事业存款，预付定金，等。
运营预算 准备运营预算当你确实准备好去开业。运营预算会反应你优先要考虑的事在你花钱的时候，你将要产生的花费和你如何通过收入来对应这些花费。你的运营预算同样必须包含去覆盖前三个月到六个月的运营。（更多的信息关于运营预算可以查阅第二十一章）
财务部分在你的计划书中必须包含任何借贷申请你已经签署的，一个重要的设备和供应表格，资产负债表，收支平衡分析，预计的收入（利润和亏损陈述）和预计现金流。收入陈述和预计现金流必须包含一个三年的概要（细节从第一年的每月，到第二，第三年的每个季度）
发展你的预测或许是写在计划书上最困难的方面。你必须努力达到精准无误，在你的研究上。启动你的销售期望给借贷方印象深刻或者投资者，会引火烧身，你不一定能够达到这些估计。理解你的销售意味着你不讲不会准备生产足够的量来满足他们的需要。
会计系统和库存控制系统你将通常用到，同样要记录在你的计划书中。（第十三章节讨论会计和库存系统）
如果是代理商，授予代理者会约定在加盟合同累会计的种类和库存系统你将要用到到的。如果是这种情况，授权代理者必须有一个系统已经是完整的，和你将要必须去采用这个系统。无论是发展会计和库存系统你自己，你将需要活的一个公国灵界每一个环节和它如何运作。你的财务助理会协助你发展计划书的这一个部分。
接下来的问题会帮助你决定需要启动项目的资金的数量，你购买或者开一个加盟。 -你有多少钱？ -你需要多少钱来购买一个连锁加盟？ -你需要多少启动资金？ -你需要多少去运营你的项目？
其他问题你会需要考虑： -什么是你的销售目标和利润目标对于第一年来说？如果是加盟，授权代理者建立了你的销售和利润目标吗？你期望去达到和保持一个持续的销售水平和利润差额？ -什么财务预测才你需要包含在你的项目企划书中？ -哪一种库存控制系统你将要使用？
你的计划必须包含一个所有的预测的解释。除非你熟悉这些财务陈述，得到帮助在准备你的现金流和收入陈述和你的资产负债表。你的目标不知成为一个财务奇才，但是去理解这些财务工具会帮助你很好的盈利。你的会计或者财务助理可以帮助你完成这些目标。
商业计划资源 商业专家推荐你写下你的自己的商业计划作为流程痛完成计划一样重要。有很多的网站资源（搜索饼房商业计划）会帮助你写国内的国外的计划。 -购买一个填空的商业计划数从你当地书店或者一个通用软件包想商业计划专业版，来至于palo alto 软件会帮助你起步。商业计划专业版是一个饼房计划的样板书。这些导向会询问激发的问题会帮助你组织你的想法，汇总研究记录，和呈现出来通过哟一个直白的方式。 -检查你的国家的小型商业发展中心，小型商业管理处（SBA）在www.sba.gov,或者你的当地的大学给你提供的免费或者低费用的商业计划书写培训过程。除此之外，学习如何书写你的计划，参加一个课程的纪律会提供注意力为了繁忙的企业家 雇佣一个商业交流专家去整理你的计划。一个有经验的商业计划作者会帮助你精简你的陈列和使你的银行精力和投资者眼花缭乱。 |
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来自： sweetmagic > 《饼房创业经营》
