醉蚌肉-（闽 菜）

醉蚌肉 时间：2009-01-04  来源：网络   【菜名】 醉蚌肉 【所属菜系】 闽菜 【特点】 【原料】 冬景活蚌1只,调料适量 【制作过程】 1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。