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腹泻是指因肠蠕动加快而引起大便次数明显增多，粪质清稀，甚至如水样的一种病变。该病多发于夏秋季节，但其他季节也可发病。
中医将此病称为泄泻，并认为本病的关键在于脾虚与湿盛；其病变部位在脾胃和大小肠；临床上可将其分为暴泻和久泻两大类。暴泻者常因感受外邪或饮食所伤而致；久泻者则多为脾胃虚弱，肝气郁结、命门火衰等而引起，多呈反复发作。
[临床常见证型] 1、暴泻 感受寒湿者，症见：泄泻清稀，甚则如水样，脘闷不舒，食少，腹胀肠鸣，或兼恶寒发热，头痛，四肢酸楚等。舌苔多白，脉浮。 感受湿热者，症见：腹痛泄泻，泻下急迫，粪色黄褐，气味臭秽，肛门灼热，口渴，小便短赤，苔黄腻，脉多滑数。 伤于饮食者，症见：腹痛肠鸣，泄泻，泻如败卵，泻后痛减，伴有不消化食物，腹胀满，不思饮食，苔厚腻，脉滑。 2、久泻 七情所伤者，症见：腹痛肠鸣每因忧思郁怒而发作或加剧，症见大便溏泻，胁肋胀痛，舌淡红，脉弦。 脾胃虚弱者，症见：大便时溏时泻，稍进油腻之品则腹泻加重，纳少，腹胀，面色萎黄，神疲乏力，舌淡，脉弱。 命门火衰者，症见：黎明时腹部作痛，腹痛即泻，泻后即安，畏寒肢冷，面白，腰膝酸冷，舌淡，脉沉细。
[膳食原则] 1、 宜以低脂肪、低纤维素的饮食为主（如大枣、木耳及各种米粥等）。因饮食太过油腻则不易消化；而含纤维素过多，则可刺激肠道，增加肠蠕动，加重腹泻。 2、 进食富含高蛋白、高热量的食物，少食多餐。 3、 多食用淡茶水、胡萝卜汁及藕粉等食品，以补充丰富的维生素、无机盐及碳水化合物等。 4、 久泻者，饮食宜松软；暴泻者，宜禁食8—10小时。 5、 忌油腻、煎炸食品， 6、 忌暴饮暴食，以防伤食泄泻。 [食疗常用方剂及配制] 1、 山药扁豆粥 山药60克，白扁豆15克，粳米50--100克。 山药、扁豆水煎去渣取浓汁，与粳米共煮粥，早晚食用。适用于脾胃虚弱之泄泻。
芡实60克，粳米250克， 芡实水煎去渣取汁，与粳米共煮粥服食。适用于脾胃虚弱而出现的泄泻。 3、 芡实百合粥 芡实、百合各50克，粳米100克。 芡实、百合水煎去渣取汁，与粳米共煮粥，放入糖或盐少许即可食用。适宜于脾虚而引起的泄泻。 4、 人参莲子粥 人参10克，莲子（去心）15克，粳米100克，如常法煮粥，加白糖少许。可健脾益气，止泻，用于脾胃虚弱之腹泻。 5、 荔枝粥 干荔枝30克，粳米100克。 两者如常法煮粥服食。可温补脾阳，健脾止泻，适宜于脾胃气虚之腹泻。 6、 山药粥（《医学衷中参西录》） 淮山药60克，玄参10克。 山药研粉；玄参水煎去渣取汁，入山药，文火煮粥，空腹食用。可补益脾胃，固肠止泻，用于腹泻因脾胃虚弱所致者。 7、 炒米汤 浓米汤适量，加油盐少许，煮食。日3—4次，3—4小时1次。 因米汤中含有大约10%的蛋白质及少量电解质，可纠正由于泄泻而引起的水和电解质紊乱，可及时补充水分，使病情快速好转。
8、 姜茶汤 生姜，雪茶叶各9克，水煎，频频饮服。适用于水泻。 9、麦芽山楂饮 炒麦芽10克，炒山楂3克，红糖适量，水煎饮汁。治疗食积腹泻。 10、莱菔子焦米汤 莱菔子、粳米（炒焦）各15克。水煎服。可消食，化积，止泻，用于食积腹泻。 11、黑五类 苡仁、粳米、扁豆、芡实各250克，白术300克。 以上各药均炒黑，共研粉，瓶装备用。日2次，每次30—40克，加水调为糊状，放入少许盐或糖即可食用。可用于脾肾虚寒，久泻不止，完谷不化的患者。 12、芡实莲子粥 芡实、莲子、苡仁各30克，水煎煮至烂熟，加入适量的山药粉、藕粉，调匀后即可食用。适宜于脾虚泄泻。 13、栗子红枣粥 栗子60克，白术15克，红枣10枚，粳米100克。 粳米洗净入锅炒至老黄，与栗子、白术、红枣共入锅中，加水适量，煮粥，加白糖适量，服食。 14、荔枝粥 干荔枝15枚，山药、莲子肉各20克，粳米100克。 荔枝、山药，水煎去渣取汁，与莲子肉、粳米共煮粥，热食。可用于脾阳虚所致的泄泻。
15、乌梅粥 乌梅（炒炭）20枚，大枣6枚，粳米100克。 乌梅水煎去渣取汁，与大枣、粳米共煮粥，加冰糖适量即可。用于脾虚泄泻。 16、神曲粉 神曲100克，炒炭研粉，瓶装备用。日1次，每次取10克，白开水送服，治久泄不止。 17、山楂粉 山楂50克，炒炭研粉，瓶装备用。日服2—3次，每次5—10克（儿童酌减），米汤调服。可治食积泄泻。 18、砂仁焖猪肚 猪肚500克，砂仁10克，胡椒、葱花、生姜各少许。 猪肚洗净备用；砂仁洗净捣碎；生姜洗净切片。将砂仁放入猪肚内，起油锅，以姜爆香，而后加水并调味，文火焖熟，放入花椒、葱花等，片刻，去砂仁，将猪肚切成条状即成。随量食用。适宜于寒湿泄泻。 |
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2、 芡实粥
