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NO BEER，NO FOOTBALL（无啤酒，不足球）。一句广告宣传语，早成为众多欧洲球迷的真实写照。而在中国，每一个为足球熊熊燃起的热血夜晚，也必然少不了啤酒的陪伴。
世界杯期间，球赛现场的每个通道门口几乎都有专门向球迷销售酒水的柜台。每逢赛前或中场休息，都有大量球迷拥来。比赛进行过程中，商贩还会端着一箱子啤酒到看台来卖。FIFA为世界杯期间的球迷们提供最大的方便。
未能去现场，还要辛苦倒时差、痛并快乐着的中国球迷们，也要用美味的餐饮来补充能量、宣泄情绪。鲜香的食物与味蕾碰撞，爽辣的体验堪比心仪球队的一个酷炫射门。
这场顶级夜宴里，配备了炸鸡、大虾、辣条、酸菜牛肉面抑或速效救心丸的球迷们，都绝不会忘记准备啤酒：含水量90%以上，清火润喉，适量饮用可清醒、提神，减少看球带来的过度兴奋与紧张情绪。
扎啤泡沫呼之欲出，炭火烤肉香气撩人，微醺中狂欢，下一个进球的高潮会是由谁顶起？
2012年，普京为了庆祝俄罗斯足球联盟成立100周年，边看球赛边畅饮啤酒。俄罗斯将在2018年首次主办世界杯，而啤酒酿造商是国际足联的主要资助商。普京向球迷们承诺，将重新评估在俄罗斯球场中禁止喝啤酒的禁令。
世界杯和欧洲杯这样的赛事，是啤酒企业躲不开的盛世。看球喝酒的文化，少不了啤酒商们一百多年来的品牌布局。
英超利物浦球队创始人就是啤酒商。
▲1893年利物浦球队（前排中间即创始人John Houlding）
1892年，啤酒商霍丁（John Houlding）建立了利物浦足球俱乐部（Liverpool Football Club），并打算将自己的球场变成巨大的露天啤酒屋。他从苏格兰租球队来踢比赛，场内的啤酒零售是主要利润来源。生意做得很出色，千万球迷拥到那里喝酒。
另外，在啤酒和足球大国德国，德甲冠军多特蒙德就是起源于一家小酒吧。
1909年，一群青年天主教徒聚集在一家小酒馆，顶着压力创办了普鲁士1909球类俱乐部（Ballspiel-Verein Borussia 1909），“Borussia”就是当时在酒馆里面卖的啤酒品牌。
对于啤酒商来讲，长期赞助重大赛事有利于把啤酒品牌融入球迷的看球记忆里。
国际足联曾与啤酒赞助商有过协议，若世界杯期间禁止啤酒销售，将有损赞助费收益。因此国际足联要求每个世界杯承办国签署《世界杯法》，以确保FIFA和相关赞助商的利益。
2003年巴西开始实施一个名为“DRY HOUSE”的“球场禁酒令”，杜绝球迷闹事。球王贝利呼吁，球迷应该有喝啤酒的权利。国际足联也软硬兼施，秘书长瓦尔克放话称“喝酒看球是世界杯必不可少的一部分，所以恕我直言，这一点没有商量余地”。巴西政府最终允许在2014年世界杯期间，球场内暂时允许摆啤酒摊。
在德国，几乎每个德甲俱乐部都有自己的啤酒合作伙伴，而球迷对这些啤酒的感情就像自己对球队的感情。不看比赛的时候，球迷们在商场依然会选择同样的啤酒。
某啤酒品牌亚太区总裁曾表示：从国际市场来说，通过赞助世界杯这样的活动，对啤酒产量的刺激应该会增长5%—10%。 19世纪末，啤酒输入中国，外国人在东北地区建立了中国最早的啤酒厂。1949年以前，靠引进技术，啤酒总产量每年不足万吨；1979年以后，全国啤酒年产量37.3万吨，比1949年增加了50多倍；此后，中国啤酒工业迎来大发展时期。
在啤酒业迎来大发展的同时，中国人也首次接触了世界杯。
1978年，央视盗用了国际广播卫星的公共信号，首次对国内进行了世界杯转播。那时每百户家庭的电视机拥有率仅有13.8%，几十个人围着一台九寸黑白电视的情况很常见。一代中国人，凭着这些盗版信号、9寸黑白电视机，对国门以外的体育盛事有了直观了解。 ▲2014年世界杯期间，国际足联在Instagram上传了一张中国球迷大排档观赛的照片，并表示：这才是真球迷
而同样是助兴饮品，中国球迷绝大多数不会选择边喝白酒边看球赛。
对于球迷来讲，无所顾忌的释放激情非常重要。
在手舞足蹈指点江山的情况下，喝红酒不合适；骂一句嘬一口二锅头，太容易把自己撂倒。
喝一口白酒就像喝下流动的剃须刀片，在浅尝、咂嘴、挤眉、沉迷的片刻，早已错过场上一个漂亮的进球。而对于路边摊和酒吧的老板们来说，看球的顾客稍微多喝点白酒，无论是“长醉不复醒”还是闹事，都不符合利益诉求，所以尽量不售卖白酒。
另外，白酒作为一种文化符号，与政治、军事、社稷、世俗人情有密切联系。人们常在重要场合饮用白酒，如喜酒、庆功酒、满月酒等，它是寄托理想、调解人际关系的精神幽灵。
中国人喝白酒，往往追求讲礼合德。酒礼的基本元素包括君与臣、长与幼、主与客。不同的礼仪应用于不同的场合，以帮助人们实现他们在社会中的不同地位，并履行维护社会秩序与和谐的职责。这些礼仪通过座位的安排、酒器的选择、服务的次序及敬酒与饮酒的习俗来体现。
《礼记》中讲：“侍饮于长者，酒进则起，拜受于尊所。长者辞，少者反席而饮。长者举未釂（jiào），少者不敢饮。长者赐，少者、贱者不敢辞。”
一杯白酒，就是一份沉甸甸的世故人情。
辛辣、油腻的荤腥与清爽微苦的啤酒搭配出绝世美味，平凡但不乏激情、普通却藏着巨大能量的球迷们，为餐饮业创造了又一个盛世。
已经燥起来的夏天，欧洲杯已不完全属于足球。■ |
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