牛腩这样炖太好吃了，秘诀是用了它，告诉你方法，赶快试试！

　　牛腩炖萝卜：主料：牛腩1000g、萝卜300g辅料：油、盐粒、八角、桂皮、香叶、草果、生姜、豆瓣酱、麻椒、干辣椒

　　新鲜牛腩肉用刀切成大块。

　　把牛腩块入冷水煮开六层熟目的是去除焯水，撇掉浮沫后捞出控水备用。

　　生姜洗净后切大片，桂皮、八角、草果，香叶洗净。

　　炒锅里油热后放入生姜片、干红辣椒段，开大火炒出香辣味。

　　锅里放入麻椒粒、豆瓣酱，小火翻炒出红油。

　　倒入焯过水的牛腩，小火翻炒均匀使之裹满油汁。

　　倒入没过牛腩块的开水。

　　放入准备好的八角、桂皮、草果，香叶。大火煮开后改用小火炖至牛腩肉软烂。

　　萝卜洗净后切成方丁倒进锅里，调入盐粒，再小火炖制20分钟。