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2016年大滇制茶日记之14苟且制茶

 落了平阳 2016-07-18
 那一天,我觉得很疲惫,于是放下了万古豪情,放下了千秋伟业,端起了小小的茶杯,在苦涩与回甘之间自得其乐。

然后是许多茶友的捧场,让我已经冰冷的心慢慢火热。因为要对得起那些买茶的人,喝茶的人,所以,走入了漫漫制茶路。爱茶的人越来越多,然后,需要更多服务他们的人,于是有了大滇团队。

为了更可靠地制茶,就有了基地、初制所、茶厂这一整套系统,加上各营销中心,近百人的团队。制茶不再是一种个人的享乐,而变成了整个团队的任务。为了更好的基础设施,把茶做得更好,做更多好茶,我们开始融资。大滇号隐形的规模和成本在剧烈上升。

这个春天,十台车在茶区奔忙,却感觉车仍然不够用。而随着规模的扩大,产品质量的缺陷也不可避免在增加。2015年,我们的产品缺陷率接近千分之一,即每压一万个饼,就有大约10个左右,出现的主要问题是碎末在个别饼里以及笋叶包装的问题。而在杀青环节,部分茶叶杀青不佳也开始表现出来。很显然,我们不再小而美了。

潜在的压力还有很多,比如资本回报,比如利润。普洱茶产业,正常情况下,显然是一个稳健的、回报周期非常长、无法飞速增长的一个传统产业。对于我这样没有能力炒作市场的人来说,我无法提供很好的短期回报。但我确知我唯一的优势在于长跑。

人到中年,进入这个行业,基本上已经认命,万念俱灰,再也没有成为马云、李嘉诚等的梦想了。喝喝茶,勉强养家糊口,了此残生,便是进入这个行业的真实想法。于是,9年来,无论大滇号起初如何艰难或者现在大家看起来不错,我依然行走在茶区,吃着粗茶淡饭,穿着最为大众化、甚至被茶农看不起的旧衣服,享受着内心的安宁。冷眼看红尘滚滚中那些浮华,于我,的确只是过眼云烟而已。

然而,苟活于世上,要让自己心安,很难。要让跟随自己的员工过得好一点,更好一点;要让跟随自己的茶友尽可能少花一点钱,得到品质更好的茶;要让认真制茶的茶农,过上更好的生活。只要你有这样的想法和责任,生活就变得很艰难。

曾经有人告诉我,生活中除了苟且,还有诗和远方。于是,我苟且进入这个行业,行走数十万公里,昼夜奔跑,不可谓不远。然而,除了发现各种心酸的事实,比如树很大,茶还难喝;比如树很小,茶很好喝;比如各种混采,各种神话。诗,在哪里?别忽悠我,说,在心里!

于是,我记录,我讲述,用我的方式,不再管那些文艺中年心中的诗。许多人内心中美好的妄想,会被我描述的事实和大滇号产品碾压成渣。

其实,我说上面无数废话的背后,只是要告诉你:大滇号要推出几个易武顶级茶的弟弟——薄荷塘小树,同庆河小树茶而已,基于薄荷塘和同庆河的名气,定义为五星;同样,基于薄荷塘和同庆河的名气,价格不菲。看到价格,你的心不要颤抖。至于七星的薄荷塘,你们就别带到社会上丢人现眼了,没有人会认为是真的,除了大滇团队上山收茶那些人。

重要的事说三遍,请忽略小树二字,只看薄荷塘、同庆河!只看薄荷塘、同庆河!只看薄荷塘、同庆河!

大滇飞扬于2016年3月24日晨

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