夏日炎炎，汕头前几日的温度一路飙升，人稍微一走动就会大汗淋漓，感觉很不舒适。本来人出汗之后消耗多，应该多吃一些食物补充能量才对，可是孩子偏偏说：没胃口，吃东西完全心不在焉，吃了几口就不想吃，说肚子饱了。
周六，奶奶带孩子一起上市场，说让孩子作主，想吃什么就点什么。孩子十分高兴，一路上蹦蹦跳跳。市场的东西琳琅满目，小孩自然乱点一通，但都被奶奶否决了，后来，在奶奶的指引下，挑选了冬瓜。冬瓜产于盛夏，名不副实，不过它的样子憨态可掬，也惹小孩子喜爱。接着，奶奶和孙子又在另一摊档买了一只“冷面上市”的鸭子，两人兴冲冲地回家了。
冬瓜鸭肉汤并不难做。把冬瓜去皮、瓜瓤，切成大块，洗净备用。鸭子去皮和内脏，剁成小块，洗净。先把水煮沸，放入鸭肉，煮3分钟，把鸭肉捞起来，水倒掉。这样处理，可以去除粘在鸭肉上的一些杂质和鸭子的腥味。然后把鸭肉放进高压锅，下冷水，大火煮沸，转中火再煮5分钟，关掉炉火，等锅冷却后，把冬瓜放进锅中，和鸭肉一起中火煮10分钟，下点盐和味精调味，大功告成。
看着自己挑选的食物煮成了美味，孩子也胃口大开，那一顿真吃了不少东西。夏天苦热，人容易上火，鸭肉和冬瓜都能够败火，对人体大有裨益。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入冬瓜、莲藕等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。而且，经过这样处理，鸭肉松软，老人小孩即使牙力稍差，也可以毫不费劲就把食物消灭掉，很有成就感哦！
除了冬瓜鸭肉汤，另一道虾仁冬瓜汤也十分美味。首先将冬瓜切片、姜切片。大虾去头去壳，需要留壳备用。准备好虾仁，加一勺盐，拌匀，腌制五分钟。将猪骨砍成块，泡入清水，去除血渍。锅中倒入小半锅清水，下入猪骨头，飞水后加适量清水，放入姜片炖一小时。倒入虾壳，加盖，煮十分钟，将虾壳捞出，然后倒入冬瓜，盖上锅盖，煮十分钟，接着加入冬菜、姜片、虾仁，继续煮五分钟，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，就可以愉快地享用啦！
