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食材：8只鸡翅，葱段6段，八角3个，花椒6克，辣椒一个，姜片6片，生抽6勺。老抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，冰糖1勺，盐半勺。 鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用，鸡蛋水煮熟，剥皮备用 准备卤水备料，辣椒切断 鸡翅 鸡蛋卤水配料放入小锅，先加淹没鸡蛋鸡翅一半的清水 调料配比，生抽6汤勺，老抽3汤勺，陈醋2汤勺，蚝油1汤勺，冰糖1汤勺，盐半汤勺，加完所有调料应该正好覆盖鸡蛋和鸡翅 如果还没有覆盖请加清水完全覆盖。 大火煮10分钟转中小火煮20分钟，开盖大火收汁就可以了 摆盘吃大餐了。 多余的卤味可以放冰箱明天继续卤。 |
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