为什么我的辣椒只开花不结果

辣椒开花不结果原因综合分析
一、辣椒生理特点
辣椒原产中南美洲热带地区，为茄科辣椒属多年生或一年生草本植物，16世纪传入我国。辣椒根系不发达，主根垂直向下伸长，侧根平行伸展，在主根上对称分布，根系分布在植株周围25-30公分范围内，根深在15-30公分耕作层内。主根在育苗移栽时容易被切断或伤害，虽然能发出侧根，但比西红柿和茄子的根系弱，伸入土层较浅。辣椒主茎直立，木质部较发达，茎部木质化。株高多在40-70公分，在保护地栽培的辣椒，株高可达160公分以上。辣椒的分枝规律有两种类型，即无限分枝型和有限分枝型。有限分枝型在主茎出现在簇后自封顶，顶端结成许多果实，花簇下的腋芽长出分枝，分枝的叶腋还可发生侧枝，在侧枝私副枝的顶端形成花簇自封顶，但结果不多，此后一般不再分枝生长，因此有限分枝型的植株较矮小。无限分枝型主茎多在8-14片叶生长点变成花芽，着生第一朵花，从花的基部多数发生双杈或三杈分枝（一般在低温、日照充足和营养状况良好的条件下易发生三杈分枝），在各分枝的先端形成花芽的同时又发生双杈分枝。

二、       对环境条件的要求

1、温度

辣椒在15-30℃的温度均可生长，最适宜的生长温度为20-28℃。但在不同的生育时期对温度的要求又有所不同：种子发芽时适温为20-30℃，低于15℃或高于30℃发芽缓慢，超过35℃种子不发芽。幼苗生长期，白天25-28℃，夜间18-18℃，地温为20-25℃，高于30℃或低于17℃根系发育不良。开花结果期，白天18-25℃，夜间15-18℃，地温23-28℃。气温26℃以上坐果率递减，10℃以下辣椒不开花。

2、光照

辣椒对光照要求不严格，在光照长或短的条件下都可以完成花芽分化与开花过程。与其他果莱作物相比，辣椒是最能耐弱光的蔬菜，相反，强光对辣椒植株的生长不利，而且较为容易产生果实日烧病。

3、湿度

辣椒虽然有一定的耐旱能力，但随植株生长量增大，需水量也随之增加，因此，在辣椒生长过程中应保持土壤的湿润，空气相对湿度50-60％为宜。另外，由于辣椒是浅根作物，水分过多则容易造成闷根，甚至根腐，不利于植株的生长，轻则落花落果，重则死苗。

因此，辣椒的生理与管理特点：喜温、喜水、喜肥，但高温、干旱易生病（特别是病毒病），水涝易闷根死苗，肥多易烧根。

三、辣椒对养分的需求特点

辣椒在各生育期对各种营养元素的吸收数量有所不同，并随着生育推进而变化。

1、氮：

辣椒从生育初期到果实采收期均需不断吸收氮肥，产量与氮肥吸收量之间有着直接的关系。同时，辣椒的辛辣味与氮肥的用量也有关系，施氮量过大会降低辣味，因此，供干制的辣椒应适当控制氮肥，增加磷钾肥的比例。还有，施氮量过大，会造成生长过旺而落花落果，甚至不坐花；施氮量过大还会影响到果实对钙的吸收，产生脐腐病。所以，在初花期要特别控制氮肥量，否则，植株徒长，生殖生长推迟。辣椒喜硝态氮，硝态氮与铵态氮的施入比例以1：1为宜。

2、磷：

辣椒对磷的吸收虽然随着生育的进展而增加，但吸收量的变化幅度较小，总吸收量大约是氮元素的1／5。但是，由于磷元素对苗期的根系发育及花期的花芽发育起着重要的作用，因此，若磷肥供应不足时，就会引起植株矮小，落蕾、落花。

3、钾：

钾元素有“果肥”的美称，辣椒是喜钾作物，氮钾比例在1：1.2以上，虽然在辣椒生育初期吸收较少，但从门椒开始采摘后，对钾元素的需求增多。结果期若钾元素不足，叶片会表现出缺钾症，发生落叶，坐果率低，膨果不良，畸形果多，产量不高。

4、钙、镁

辣椒对钙、镁的需求量大。钙是构成植物细胞壁的重要元素，能促进细胞壁发育、增厚，减少体内营养物质外渗，抑制病菌侵染，同时，还能消除体内过多的有机酸危害，是多种酶的活化剂。辣椒对钙的吸收量虽比西红柿略低，但不足时容易诱发病毒病和发生脐腐病。辣椒的整个生育期不可缺钙。镁是作物叶绿素的核心成分。辣椒定植初期吸收较少，进入采收期吸收量增多，此时如若镁不足，中下部叶片叶脉间黄化，影响植株的生长和坐果。

5、硼：

辣椒对硼敏感。硼参与碳水化合物的运转与代谢，刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，对促进授精过程有特殊的作用。辣椒缺硼时，上部叶片发黄，心叶生长慢，根部木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成花而不实，落花落果，严重影响产量。

据测定，每生产1000公斤辣椒，约需氮（N）5.2公斤，磷（P2O5）1.1公斤，钾（KO2）6.5公斤，钙（Ca）1.4-3.6公斤，镁（MgO）0.4-1.9公斤。

四、培育壮苗

辣椒育苗是辣椒早熟、高产、防病的重要栽培措施。辣椒壮苗的标准应是茎粗、节间短；叶片大而肥厚，叶色浓绿；根系发达，侧根多、颜色白；花芽分化及开花较早，花器大；无病虫害。要培育壮苗应抓好以下几点：

1、苗床设置及营养土配制

先将温室内前茬作物的残株及杂草清除干净，在地面起垄做畦，畦面一般1.2-1.5米宽，踩实畦埂，搂平畦面并踩实，然后铺上3公分厚的营养土。由于茬口不同，因此，苗床设置也有所差异。冬春茬于8月下旬至9月上旬开始育苗，应将棚前的底脚裙卷起，并前期利用遮阳网遮荫，后期撤掉；早春茬于10月中下旬育苗，1月中下旬定植，育苗期间经历较长时低温、弱光阶段，故应设置电热温床或设置酿热温床或架床；秋冬茬于7月中下旬育苗，应注意遮光降温，将前底脚围裙揭开，昼夜大放风，并采用遮阳网覆盖遮阳。

营养土主要是用土壤和肥料人工配制，所使用的土壤应从近3年内未种过茄科作物及烟草的地块挖取，最好是用葱蒜地、芹菜地或麦田里的表土，尽早挖取，晒干打碎，用10毫米筛子过筛备用；配制用的肥料应选用充分腐熟的厩粪肥与生物肥料相结合。厩粪肥先打碎过筛备用。具体配制比例为：田园土5份，腐熟厩粪肥5份，或田园土6份，“海状元818”育苗肥4份，混合均匀后作为苗床营养土，在每100公斤营养土中再加入过磷酸钙3-5公斤，“海状元818”育苗菌剂5-10公斤混合均匀。装杯或铺苗床即可（每10平方米苗床约用0.3立方米营养土）。

2、种子处理

为了有效地预防辣椒的青枯病、根腐病、疫病、炭疽病、病毒病等种传病害发生，进行一系列的种子处理是十分必要的。

先将50-55℃的温水（水量约为种子体积的5倍）装入清洁的小盆或大碗中，再将种子放入，并立即顺一个方向搅拌，使种子均匀受热，当水温降至30℃时停止搅拌，让种子继续浸泡4-5小时，然后将种子捞出来再放入10％磷酸三钠溶液中浸20-30分钟；或在2％氢氧化钠溶液中浸20分钟，将种子捞出并立即用清水冲洗干净药物，便可进行催芽。一般在28-30℃的条件下，4-5天即可发芽，25℃则需7左右。

种子催出芽后，在播种前使用“海状元818”拌种剂或“澳洛珈”海藻精进行拌种处理。将“海状元818”拌种剂50倍液或“澳洛珈”海藻精100倍液直接喷洒到种子上，并轻轻翻动种子数次（注意别伤了芽），使种子均匀沾上，稍晾干即可播种。

3、播种及苗床管理

播种前，应先将苗床浇足底水，待水渗下后，然后将催芽后并拌过种的种子均匀撒播在苗床上，再覆盖上0.8-1公分厚的营养土，覆盖时一定要注意做到覆土厚簿均匀。

播种后至出苗期，通常不通风，日夜保持温度25-30℃。为了防止出苗前表土过干影响出苗，可覆盖黑色地膜，这样既可以防止土壤水分蒸发，又可防止地温过高或过低。待80％的幼苗出土便可揭下地膜，然后在午后薄撒一层营养土保墒。幼苗子叶展平后，收时间苗，把密集的苗间开，然后喷施一次“海状元818”植物卫士800-1000倍液。

当幼苗开出2-3片真叶时开始分苗移植。分苗移植方式有两种：苗床分苗与营养杯分苗。苗床分苗移植在畦面铺3公分厚的过筛腐熟有机肥或每平方米使用2公斤“澳洛珈”粉状海藻肥，然后翻土10公分左右深，划碎土块，将肥土搂匀耙平，按6-7公分开沟，沟内浇水，再按株距6-7公分栽苗，覆土后再开沟栽第二行。营养杯分苗移植，按前述营养土配比配制营养土，装入营养杯内，装土时土离杯口应留出2公分空隙以便浇水，装好营养土后便可分苗移植。为了预防根病、病毒病等病害，促进幼苗开根缓苗，无论是苗床分苗移植，还是营养杯分苗移植，在分苗时使用“海状元818”生根剂800倍液进行沾根处理。

苗床管理因茬口和育苗设施不同，其管理技术的着重点亦所不同。夏秋季育苗的重点是遮阳降温和防雨。从播种至幼苗出土可不遮阴，幼苗出土后，应在上午11时至下午4时进行遮阴降温，使白天床内气温不高于35℃，当外界最高气温低于35℃时，可除去遮阴物。在幼苗顶土时，覆盖一层“脱帽土”，用过筛的营养土，厚度约0.5公分，防止种皮荚子叶。苗出齐后，要及时进行第一次间苗，将病苗、弱苗、残苗拨除，将丛生苗、双苗向成单苗，苗距以2公分见方为宜。间苗后再覆土一次，厚约0.5广公分，以防床面裂缝，减少水分蒸发，促进根系生长。幼苗长到3-4片真叶时，进行第二次间苗，伎幼苗株行距4-5公分见方。间苗后喷洒一次“海状元818”植物卫士800-1000倍液。另外，初秋气温仍然较高，苗床水分蒸发较大，若苗床墒情不足，可在第二次间苗后浇小水一次，待水渗下后及时覆土保墒。夏秋辣横育苗可不分苗，待苗长至9-11片真叶，着生大花蕾时，即可定植。

冬春茬育苗的技术重点是增加苗床光照、提高苗床温度。存幼苗长至3-4片真叶时，要进行分苗，分苗时应用“海状元818”生根剂800倍液进行沾根处理。分苗后，要用泥土把苗床覆盖物四周压严，加强防寒保温，暂不通风，白天温度保持在30℃左右，夜间20℃左右，约一周时间新叶开始生长，缓苗结束。此时正值辣椒花芽分化期，逐渐放风，降低床温，白天25-30℃，夜间15-18℃，以提高花芽分化质量。定植前10-15天，开始加强幼苗的锻练，早揭帘，晚盖帘，逐渐将白天温度降至20-25℃，夜间温度降至13-15℃。定植前2-3天，使夜温降至10℃左右。

此外、无论进行那个荐口的辣椒种植，最好在定植前3-4天使用“海状元818”生根剂800-1000倍液进行一次灌根，以促进定植后开根缓苗。

五、定植

定植前，清除干净前茬作物残株杂草，整地施底肥，一般每亩（667平方米）使用腐熟圈粪5000公斤以上，“海状元818”或“澳洛珈”有机无机海藻复混肥（8-4-8、8-7-10、10-5-10含量）80-120公斤，过磷酸钙50公斤混合施入。 整地前撒施60％，深耕细耙25公分左右，打碎土块并肥土掺均匀、耙平。然后按大行距60公分，小行距50公分起垄并开定植沟，再将余下的40％底肥条施入定植沟作沟肥。

为了防治茄子枯萎、青植、根腐、茎基腐、病毒病等重茬土传病害，使用“海状元818”微生物菌肥、重茬剂进行沟（穴）施，菌肥、重茬剂使用时离秧苗根系越近越集中，防病促生的效果越好。每亩（667平方米）沟（穴）施入“海状元818”微生物菌肥60-80公斤或“海状元818”重茬剂20-40公斤。若重茬严重的田块，可采用 “海状元818”微生物菌肥与腐熟有机肥、“海状元818”或“澳洛珈”有机无机复混肥一同撒施，在定植移栽前再使用“海状元818”重茬剂进行沟施或穴施，每亩（667平方米）使用“海状元818”重茬剂20-40公斤，防重茬效果更显著。

定植应选择晴天上午进行。把秧苗按30-33公分株距摆入穴（沟）中，每穴植2株苗。若是苗床移植的苗，定植前一天将苗床浇一次透水，定植时边割坨边定植；营养杯移植的苗，应边定植边脱杯。2株苗顺垄（沟）挨着移植，埋少量土，然后在行间开沟取土埋土埂，逐沟浇定植水（定植水一定要浇足）。待水渗下后，由大行间开沟取土培垄封埯。在小行距的两垄间开浇水沟后覆盖地膜。开纵口把秧苗引出膜外。

六、田间管理

1、温度管理

冬春茬：定植后为了促进缓苗，必须保持高温高湿环境，白天一般不放风并适当提早覆盖草苫，保持夜间较高温度，早上揭草苫时间正常进行。中午气温超过35℃适当放风。缓苗后，白天气温保持25-30℃，接近30℃的温度不宜超过3小时。如果高温时间过长，对坐果和果实发育会产生不良影响。午前最好保持26-28℃，使光合作用顺利进行，中午以后虽然不是进行光合作用的主要时间，但为了积蓄热量，不宜很快将温度降下来，尽量保持较高温度。因此，提早闭风口是必要的。一般气温降至17-18℃时覆盖草苫，控制到早晨揭草苫前降至15℃左右。12月至翌年1月为低温、弱光阶段，应尽量保持中午和午后的的高温，适当晚揭早盖草苫、不超过30℃不放风，放风后降至25℃以下闭风口。立春以后随着天气转喛，光照强度增加，应把揭苫的时间提早，覆盖时间延晚，注意放风，午后棚内气温降到15℃左右时再盖草苫。当棚外气温稳定在15℃以上时，揭开底脚围裙昼夜放风。进入5月份可不盖草苫。夜间最低气温不低于15℃时即可撤掉草苫。

早春茬：定植后密闭保温，促进缓苗。虽定植后的缓苗期处在外界温度较低季节，但一般不需要放苫。缓苗后，控制最适于辣椒生育的温度，白天保持25-28℃，超过30℃从顶放风，降至20℃左右时闭风口，尽量争取将25℃左右的温度时间延长。随着外界温度升高，加大放风量，防止高温高湿使植株徒长。适当增加肩部的放风口。当外界最低气温达到15℃时，撤掉底脚围裙，昼夜放风。

秋冬茬：定植初期白天放风，夜间关闭，保持白天温度不超过30℃，夜同不低于15℃。随着外界温度下降，夜间不能保持15℃，覆盖草苫。当夜间盖草苫也不能保持10℃以上时应加盖纸被。温度调节主要靠放风进行，白天保持25-28℃，尽量争取延长高温时间，随着随着外界下降，缩小放风口，减少放风时间。

2、肥水管理

辣椒根系不发达，根量少，入土浅，对肥料的依赖性大，虽然单株吸肥量不是很多，但由于保护地高密度栽培，结果数多，所以单位面积需肥量较大，而每次追肥的量又不宜过多，应采用少施勤追的办法。

⑴根部追肥

第一次、定植缓苗后，每亩（667平方米）冲施“海状元818”膏状肥10公斤或撒施“海状元818”粉状肥10公斤。

第二次、当“门椒”长到核桃大小或长度3-4公分，“门椒”以上的茎长出3-5节时，结合浇催果水开始进行。每亩（667平方米）冲施“海状元818”膏状冲施肥10公斤或浇水前撒施“海状元818”粉状肥10公斤。重茬病害严重的棚室应同时使用“海状元818”微生物菌肥10-20公斤混合追施；根系不好可使用“海状元818”生根剂800-1000倍液混合追施。

第三次、当“门椒”即将采收，“对椒”和“四面斗”继续膨大时追肥，每亩（667平方米）冲施“海状元818”膏状冲施肥20公斤或浇水前撒施“海状元818”粉状肥20公斤与“海状元818”微生物菌肥10-20公斤混合追施。

第四次、果实盛果期，结合培土追肥，每亩（667平方米）冲施“海状元818”膏状冲施肥20公斤或浇水前撒施“海状元818”粉状肥20公斤与“海状元818”微生物菌肥10-20公斤混合追施。

此后，当辣椒进入复壮期后，15-20天追肥一次；亦可采用7天一小水，半月一追肥的方法。每亩（667平方米）冲施“海状元818”膏状冲施肥10-20公斤或浇水前撒施“海状元818”粉状肥10-20公斤与“海状元818”微生物菌肥10-20公斤混合追施。追肥时应注意气温，气温低于13℃时，不宜追肥，以防辣椒贪青，幼果不易成熟。

⑵叶面追肥

从“对椒”膨大期开始，每隔10天一次。使用“澳洛珈”海藻精1500倍液或“海状元818”果俩好1000-1200倍液进行叶面喷施或“海状元818”广谱叶面肥800-1000倍液与“海状元818”植物卫士800-1000倍液混合进行叶面喷施，防病促生效果显著。

另外，辣椒开花前使用“海状元818”花果丰800-1000倍液叶面喷施，可提高坐花坐果率；为预防发生缺钙症状，应使用 “海状元818”稀土钙800-1000倍液进行喷施防治，每20天左右一次；出现缺镁症时使用“海状元818”锌硼镁 1000-1200倍液进行喷施防治；出现黄叶症时使用“海状元818”绿的快 800-1000倍液进行喷施防治。如遇光照不足、着色不良、激素中毒、落花落果等生理障碍，使用“海状元818”花果丰800-1000倍液叶面喷施进左右一；如发生病毒病，使用“海状元818”花果丰800-1000倍液与“海状元818”菌毒煞500-800倍液混合喷施，5-7天一次，连喷2-3次，效果显著。

3、浇水

辣椒一般在定植时浇足定植水，坐果前不需浇水，等到“门椒”坐定后（“门椒”长到核桃大小或长度3-4公分时）开始浇第一次水，浇水通常都与追肥结合起来。以后，根据气气温高低，放风量大小，植株长势和土壤墒情来进行。由于辣椒是浅根作物，根系好气性强，喜湿润、怕涝，因此，浇水时适宜采用小水勤浇的方法，防止发生“闷根”。