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中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的中国茶语，学学茶礼仪，用最好的方式对待一杯茶。 “先尊后卑，先老后少”。主人请客人喝茶时将茶放置客人跟前说声“请喝茶”，客人回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多客人的场合，杯子可不用收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应，用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。 “先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，泡茶之人（又称司炉）才可以喝茶，否则就是对客人不敬。 “强宾压主，响杯檫盘”。客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”。 “喝茶皱眉，表示弃嫌”。客人喝茶时不能皱眉，若主人发现客人皱眉，就会认为客人嫌弃自己茶不好，不合口味。 “新客换茶”。宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。 “无茶色”、“暗下逐客令”。主人待茶时，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊;二是到访的客人与主人话不投机或是打扰到主人休息，主人在“暗下逐客令”。如果是第二种情况，那此时客人就应该抽身告辞，否则会惹主人没趣。 |
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