且慢集

周一请吃素 | 12个月不重样的花样素食

2016-07-18 且慢集 3评

#周一请吃素# 每一个季节都有赏心悦目的食材，以鲜明的色彩、独特的外形、精致的纹理，带来视觉和味觉的双重享受。

2016年7月18日 夏

Terri Salminen，出生在美国的她，成长于意大利南部乡村。也许是从小受到田园牧歌式生活的熏陶和文艺复兴文化的感染她的美食理念，就是既简单又不简单的「返璞归真」。她说「食物最美妙的状态，就是充分发挥它本身的魅力，每一种食材都有自己独特的美味。烹饪就是遵循自然规律，遵循食材的本真，让美味自由绽放」。她无比热爱美食和烹饪，更热爱将自己的私家食谱分享给更多的人，在她的食谱里，蔬菜瓜果这类大自然的馈赠是绝对的主角。这些在许多人观念里很难激起食欲的素食，却在她的餐桌上变化出万千花样，挑动着味蕾。

一月的迷迭香和扁豆

二月的杂菜沙拉

三月的榛子脆饼

四月的蘑菇披萨

五月的火龙果树莓优酪

六月的牛油果

七月的紫罗兰蛋糕

八月的烤水蜜桃

九月的杂蔬饭

十月的百香果与黑莓

十一月的蔓越莓派

十二月的苹果柿子优酪

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慢食编辑

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【且慢集】

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