福建给我灌迷“汤”，我不走了！

福州“和尚”为何频频跳墙？

福鼎瘦肉为何被抢购一空？

泉州牛肉为何屡遭咸猪手？

南靖枸杞为何炒到天价？

莆田猪脊肉被抢买案？究竟是何人所为？

长汀冬瓜身上为何“伤疤累累”？

这一切的背后，

是吃货的觉醒？还是是厨子的疯狂？

请走进那些“汤”

让人跳墙的福州“佛跳墙”

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”佛跳墙由此而来。作为已有100多年的福州名菜，荤香浓郁，汤浓鲜美的口味已不需多言。

用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料煨制而成。选料精良，刀工讲究，规程严格，成菜醇香浓郁，味中有味。

精选瘦肉福鼎肉片

福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的汉族传统名吃。取料精，工艺巧，味道独，酸辣的口味，诱人飘香都使人无法拒绝。

最佳拍档：1肉片馃汤：这个馃叫水馃，和平时见的白馃完全不同，是福鼎人热爱的肉片搭档。2、“溜溜”：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，是和水馃一样肉片最佳伴侣。

货真牛肉泉州牛肉羹

泉州牛肉羹是广受泉州市民热爱的小吃，是泉州最常见的小吃之一。分为硬羹和软羹，软羹以泉州牛肉羹、西湖牛肉羹为主，软羹以福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹为头。

醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。看到如此美味在自己眼前，谁都忍不住伸出自己的“咸猪手”？

花红叶绿漳州南靖枸杞汤

枸杞汤是在烧开的各类食材汤内，添加进新鲜的枸杞叶，持续煮沸一两分钟就可以食用了。

枸杞叶具有清肝明目，健脾养肝之功效，特别适合夏季当汤品经常食用了。

枸杞汤可以补虚益精，清热，止渴，祛风明目。在漳州的大街小巷到处可以看到卖枸杞汤的小店。

这是炝肉莆田炝肉

炝肉是福建莆田民间特有一道汉族传统名肴，名曰“炝（qiàng ）肉”。 做法看似简单方便，但有不少釉奥妙蕴藏其中。

选好肉料、腌渍佳味、沾糊淀粉、掌握火候，做出的正宗的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，是夏日不可放过的美味汤食之一。

消暑冬瓜长汀冬瓜甑

冬瓜甑是长汀传统夏令菜肴，在清末民初时已列入筵席菜谱，曾有诗赋：“何以消烦暑，静居书院中，眼前无别物，瓜甑甜心中。”

色呈草绿，其味清香，清凉解暑，夏日不可不尝的汤类美食。

顺带一提----那些夏日冰品

一碗流传已久的四果汤，是一个夏日的记忆。源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，因为具有祛暑降温的作用，所以在夏季备受人们喜爱。

福建仙草蜜，也叫青草冻，是一种清凉消暑的饮品，用仙草（青草）等材料熬成汤，放凉后结冻，炎热的夏季吃，口感凉爽，主要的好处就是消暑退火。温润清凉，制作简易是夏日居家必备饮品。

冰爽的蜜水中夹杂着糯米的Q劲，配上花生的酥脆、再加上椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆等辅料，淡淡甜味袭来……脑补完是不是口中生津，感觉清爽提神呢！是的，这就是长乐冰饭。

最后啰嗦两句

你方唱罢，我登场。夏日是这些带“水”的食物的天下，咽不下“干食”的伙伴们听我诚挚一言：串串自己家的街头巷尾，去发现那些汤儿。他们可以给你，有时不仅是满足口腹之欲这么简单。营养、消暑、解毒只有你想不到，没有它们不存在，不要把汤真的只当汤。