魔方抹茶慕斯蛋糕

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。抹茶蛋糕代表“守候”，提拉米苏表示“带我走”…… 来看看这款外形四方的蛋糕，这些蛋糕不仅味道可口，造型也让人大饱眼福！


　　材料：牛奶 250克、绿茶粉 10克、蛋黄 35克、吉利丁片16克、蛋白 70克、砂糖 80克

　　水 30克、动物性鲜奶油 250克、红蜜豆适量、蛋糕皮3块

　　风味特点：经典原味，怀旧情怀

　　做法：


　　1、 将牛奶，绿茶粉，蛋黄，糖一起放入锅中。


　　2、 隔水加热煮至浓稠状 。


　　3、 将鱼胶粉加水泡化后煮开 。


　　4、 将煮好的鱼胶水加入2中并搅匀,混合物冷却至40度加入打发好的乳脂奶油并搅匀,

　　加入酸奶搅匀,加入薄荷酒搅匀 。


　　5、 准备蛋糕胚放入慕斯框内待用 。


　　6、 将调好的慕斯挤入模具1／3满后洒上红豆粒 。


　　7、 用同样的方法放上另层蛋糕胚一层蛋糕胚,挤上调好的慕斯 。


　　8、 放上最后一层蛋糕胚 。


　　9、 挤上慕斯后放入冰箱冷冻3小时左右。


　　10、 将冻好的慕斯用火枪加热模具周围并出模 。


　　11、 在切好的慕斯表面洒上绿茶粉装饰。

　　12、 在表面放上巧克力装饰，再放上巧克力条再摆几个马卡龙装饰就好啦。

　　小贴士：鲜奶油打发至5成发左右即可 。

　　编后语：哇哦~~记得以前能吃到蛋糕，总是要盼望到一年的生日！但是现在，蛋糕已经可以当作平时的饭后甜点来吃了！糕点师们也是竭尽全力奉献给你们最最漂亮的糕点，不过...把蛋糕做的这么美，让人家怎么下口嘛！