要买有“眼睛”的茄子！一个茄子蒂，能除4种病症，厉害！

 

茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜，尤其是在现在这个季节茄子不但好吃而且营养丰富，很多人吃茄子的时候都会削皮把头去掉，但是你却不知道其实皮和头部有很大的功效。

1、茄子蒂  ——降火  

茄子蒂拥有很好的营养价值和药用价值，含有丰富的维生素，具有清热去火、解毒、预防口腔溃疡的效果，还具有降血压、降低胆固醇，抗癌的功效。不过要提醒大家的是茄子蒂不是茄子上面硬邦邦的根儿，而是茄子跟根儿之间那一小点的托儿。

茄子蒂的药用价值在古代就有记载，所以茄子蒂是个宝，下次千万不要把它丢掉。

关于茄子蒂的小偏方：

1.清热去火。新鲜的茄子，取下茄子蒂晒干后放进炒锅里烹制成棕黄色，在磨成粉状倒进瓶子中，上火时，可以用取10~15克开水冲泡饮用。

2.软化角质。脚跟承受着全身的重量，又没有皮脂腺，无法分泌皮脂，就变得干燥，时间长角质就会变得非常厚。用新鲜的茄子蒂擦脚后跟，就可以起到软化角质的作用。

2、茄子皮——抗癌

专家说茄子皮强健血管的功效是最令人称道的，它含有浓度很高的黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能用来防止细胞癌变，是抗癌的强手。

茄子皮中还含有较多的维生素P，常吃以防止高血压、脑血栓、老年斑等强大功效。

3、整个茄子——保护心血管

常吃茄子可以使血液中胆固醇不致增高，对延缓衰老有很好的意义。茄子中的维生素p含有很高，能增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管弹性防止微血管破裂出血。

在晚上的吃饭的时候，把新鲜的茄子洗干净切成丝，用麻酱和酱油调拌成菜，效果很棒。记的茄子要选深色长条型。

4、夏天吃茄子——清热解毒

夏天对于容易长痱子、生疮疖的人，应该多吃茄子。

选茄子的技巧

在生活中判断茄子老或者嫩有一个非常可靠的方法，就是要选有“眼睛”的茄子。茄子的”眼睛“长在茄子的萼片和果实连接的地方，有白色的稍微带点绿色的带状环，种菜的都管它叫茄子的”眼睛“，所以我们买茄子要选有”眼睛’的茄子。

做茄子的技巧

会做饭的人肯定都知道，炒茄子需要很多的油，但是这样做多心血管不好。所以在茄子所有的吃法中，拌茄泥是最健康的吃法，拌茄泥加热的时间最短，可以避免吸入太多的油，减少营养的损失。

建议老年人多吃茄子这种功效非常齐全的蔬菜，讲了这么多，别随便把有营养的东西扔掉了。茄子真是全身是宝，赶紧动手试试吧 ！