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前几天做了发面的馅饼，觉得软软的，好吃！但是就是觉得皮有点厚，想吃更薄一点的。然后，突然就想起妈妈以前做的红糖麦饼了，正好有时间，就做了几个，一会儿就被抢光了，都没有时间拍照，哈哈！ 红糖麦饼，这是我们这边的叫法。今天我做的这个馅料更香，更丰富哦！我把炒熟的白芝麻和花生，跟红糖一起碾碎，混合，又香又甜！注意，一定要弄碎哦，这样才能使香味充分释放出来，也更容易消化！ 今天这个饼的面团，不用发面，但是仍然软和，秘诀是用了烫面的方法哦！也许，严格来说，属于半烫面吧。这是一位山西的朋友教我的，果然成功哦！在擀面的时候，摸起来就跟凉水和的面团不一样，特别柔软，很舒服！ 还有，像我这样的手残党，怎么才能做出规则的半圆呢？如果你跟我一样不会擀面成很圆，那可以看看我下面的秘密武器哦，既能简单任性成规则半圆，而且边缘还自然压紧，不用手捏。
做法; 1.面粉中慢慢加入适量开水，用筷子搅拌，大约成絮状。
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材料：面粉200克，开水适量，红糖，花生，芝麻适量
2.稍微冷却后，慢慢再加少许冷水，揉成一个面团。盖上保鲜膜，静置大约半小时。
3.在面团静置过程中，用小火炒熟花生和白芝麻，花生炒熟以后用手搓去外面的红衣。
4.把炒熟的花生，白芝麻和红糖一起放入料理机打碎，就是馅料。没有料理机，可以用擀面杖擀碎，保留颗粒性，更好吃！红糖大约比其他材料总量稍微多一点点，如果不喜欢太甜，可以1比1.
5.做好馅料，面团也静置差不多了。取出面团，分成四等份。取其中一个，在揉面垫上撒少许面粉，擀成薄片。
6.在面片的一半处撒上馅料，可以多撒一点，如果馅料中加点猪油会更好吃哦！我没有加，不过建议大家馅料要多放一点，更好吃！我图中的太少了。
7.把没有馅料的那边盖上另外半片，看起来不圆，不工整，没关系，看下一个步骤。
8.用一个大碗，盖在面片上 ，用力往下按，撕去边缘多余的面片。
9.这样既能让边缘贴合紧密，而且形状也漂亮多了。当然，手巧的童鞋可以省略这两步。
