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它的毒性是砒霜的68倍,但你可能每天都在吃!

2016-07-21  悟佛A

它,是一种剧毒物质

毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍

还是致癌性最强的化学物质

1毫克就是致癌剂量

只需20毫克剂量便可使一个70公斤重的成年人死亡

它的毒性是砒霜的68倍,但你可能每天都在吃!

它,就是——黄曲霉素!

你可能,每天都吃到它哦!

黄曲霉素,广泛存在于自然环境中,尤其容易在发霉的食物中找到。一旦进入人体后,最容易积聚在肝脏(其他器官的5-15倍)部位。而且,它也非常的顽强,用100℃高温进行20小时杀灭,也不一定将其去除!

此前有媒体也报道过,黄曲霉素是致癌温床

但是,它离我们很近,在我们日常食物里,几乎随处都能发现它的踪影!

四川教育手机报提示

若食物有一点霉变,建议都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。

玉米

玉米非常容易霉变,发霉后表现玉米皮特别容易分离;口感上味道是很苦的;饱满度上,霉玉米比重低,籽粒不饱满,取一把放在水中有漂浮的颗粒。

花生

轻微霉变的花生较难识别,外皮呈褐色或黄色,果实内部分呈黄色或全部呈黄色,入口后有不同程度的苦咖异味。

完全霉变的花生,表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝,有霉烂的异味,很容易识别。

坚果

若你吃到有苦味的坚果(除苦杏仁外),那就证明这坚果十有八九是发霉了,而这种霉菌不是别,正是黄曲霉素。

注意:吃到发霉的坚果,一定要吐掉并且漱口!

隔夜饭

经常留剩饭剩菜吃的亲要注意喽,这些过夜食物中,很可能产生黄曲霉素,国内有不少长期吃剩饭吃出癌症的事例。>>>点击这里查看,隔夜饭菜有多毒!

另外,闻到大米有异味儿;米粒显得毛糙、不光洁,色泽发暗;局部水分凝结,米粒潮湿,用手握可以成团,这样的大米绝对霉变了。

大米该如何保存呢?亲,点击文末阅读原文查看吧!

木耳

2015年,浙江一男子食用泡了3天的木耳后,导致多脏器衰竭,生命一度垂危。

医生诊断,这是木耳浸泡过久,产生微生物毒素造成的严重后果,里面就有黄曲霉毒素、青霉毒素等。

筷子

木质筷子洗了没干之后,细缝里很容易滋生黄曲霉素,只要你看到筷子一头有黑色的东东,那就是生霉啦!

四川教育手机报建议亲,定期更换筷子,如3个月更换一次。

食用油

食用油发生霉变,不容易被我们察觉。教你三招,轻松赶走黄曲霉素:

1、若担心食用油里有黄曲霉素,可在炒菜时先将油倒进锅里加热,放入少量食盐,搅拌10-20秒,基本上可以消除95%的黄曲霉素。

2、多吃绿色蔬菜,因为叶绿素可阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌。

(素材来源:江门汇声汇色网 四川教育手机报改编)

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