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作者：丸子 生活在法国，认识葡萄酒似乎是一门必不可少的技能。去人家家里做客或者回国带伴手礼的时候，红酒都是首选。如果你想要更加专业的建议，可以去专门的红酒零售店。但是如果你只是想在超市里选红酒，就让欧洲菌来教你几招吧。 1，看瓶盖 对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。 2，辨标签 通常红酒上的标签会说明酒的产地，但不会标明酿酒所用的葡萄。所以想要根据葡萄种类挑酒的朋友们请记住一些基本的规律：波尔多的酒通常是用赤霞珠，梅洛，法兰克卡本内酿制。罗纳尔河谷地区的红酒通常使用西拉葡萄。勃艮第红酒基本都是用黑品诺。这一地区的霞多丽也很著名。 3，奖项与奖牌 通常你去超市选酒，会发现到处都是得了奖的红酒。这虽然很有用，但是不要被它所迷惑。因为评委的口味和你的口味不一定一样。 在法国，最权威的赛事是巴黎大赛（ConcoursGénéral）.不同年份和不同地区的酒会分开评比，避免高级别产区和低级别产区混合混杂评比的弊端。 4, 关键字 在标签上，也许你会看见“Grand cru”这样的字眼，这代表产酒的酒庄是地区最好的。还有“Grand vin”，就是酒庄对自己最好的酒的称呼。“Premier cru”是比“Grand cru”次一级的酒庄，但品质也很高了。最高级别的叫做“grand cru classé”，表明这是官方注册顶级酒庄的永久性财产。 5，看价格 价格越贵酒肯定是越好的。但是在超市，讲究的还是个性价比。来自伦敦的品酒专家Cronk说：“葡萄酒制作过程中有些成本是固定的。比如说装瓶要花2，5欧，如果你买一瓶十欧的酒，肯定比你买一瓶三欧的酒质量要高。” 6，买本地酒 在超市，尽量选择本地区产的酒。因为超市会储存大量当地的酒，这样你就有机会品尝那些别的地方不一定能买到的酒了。而根据Cronk的推荐，Languedoc-Roussillon 地区的酒是性价比蛮高的一个选择。 当然如果你是一位土豪，请忽略以上建议，尽量往贵里买就行了。 |
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