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1. 面团第一次发酵一定要到位！喜欢吃薄底的朋友可以直接用手把面团撑开，我一般用三能28×28的金盘，做薄底刚好！所以更不要说做8寸面太少了！还有，做出来太厚的，一定是第二次发酵过了！只需要一会会，面饼稍微圆润了就好了！ 2. 没有微波炉的朋友可以用把蔬菜和肉炒熟。虾，肉，一定要弄熟。培根其实脱水也挺严重的，家用烤箱不像披萨炉温度那么高，水分蒸发的少，所以最好都脱水。 3. 火腿片，培根片之类的，最好放底下，然后蔬菜肉粒，再撒芝士，最后还可以再点缀点青红椒和肉粒。还有就是多做几次就熟练了！ 4. 每个人的烤箱脾气不同，所以温度和时间仅供参，具体看个人情况，烤到芝士融化，表面金黄色就好。（我有时候做的比较白，就是因为温度低了( ′? ??')） 5. 烤披萨至少也得220度，烤箱预热的时候可以在中层放一个烤盘，烤的时候直接把披萨盘放在烤盘上，这样可以尽可能的减少打开烤箱门对温度的影响。 |
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