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花菜的花球、花茎均可食用，其中蕴藏着一种叫萝卜硫素的物质，有抗癌功效，是很健康的蔬菜。在所有的花菜品种中，松花菜凭借口感佳、易加工、产量高等优势，近年较受市场欢迎；此外，花球重量在1斤左右，适合家庭消费的西兰花品种也十分受市场认可，在商品性上，以花球拱形、紧实，花面着色均匀、颜色深绿色的西兰花较受喜爱。 近日，部分地区已陆续下种松花菜及西兰花。 播种时需注意区域及下种时间。若播种过早，因天气炎热，松花菜容易形成散球、出现毛花现象，并且病虫害较严重；西兰花则易出侧枝，杈花较多。若播种过晚，适宜生长期较短，而导致花球小，产量低。 松花菜生长期间要加强肥水管理。一促到底，防旱防涝，提早追肥，使茎叶充分生长，以利结成大花球。缓苗后到现蕾前不能缺水，缓苗后不蹲苗，地干时就浇水，小水勤浇，保持适宜的土壤湿度。结合浇水进行追肥，亩追尿素20kg，促外叶生长，如果外叶生长受阻，容易出现先期现蕾现象。花菜外叶充分长成后，心叶开始向内交合时，花球就开始形成。花球膨大初期亩追复合肥20-25kg，为保持花球洁白柔嫩，迅速膨大，此时要连续喷施硼肥2遍，防茎轴空心。松花菜品种内叶护球性差，要及时做好盖花工作。 西兰花生产中若育苗、定植过早，营养生长期会出现侧枝而形成杈花。发现侧枝应及早抹掉，减少养分消耗，使养分集中供应主花球，主花球形成期不用盖花。 适时采收是保证西兰花优质的一项重要措施。过早采收，影响产量；过迟采收，花球松散，表面凸凹不平。采收标准为在花球充分大、表面平整、花球基部花枝略有松散时为宜。采收时，花球外面留有5-6片小叶，以保护花球在运输途中免受损伤和污染。 技术提供：厦门中厦蔬菜种籽有限公司南方市场经理夏传福 早熟品种推荐： 台友耐热45天青梗松花：极早生、定植至采收40-45天，植株中等，叶色浓绿，耐高温多湿，抗病性强，抗黑腐病能力佳；花球洁白、松散，花梗青绿，蕾球重约1公斤；适合栽培温度白天为25-34度。台友耐热45天青梗松花适应性广，在福建闽南、广东珠三角、广西平原地区7月15日-8月20日下种，在福建闽南、广东珠三角、广西高山地区6月10日-7月10日下种。该品种秋季播种时应该控制苗龄在25天以内，定植之后应该猛追速效氮肥，每周一次，保证肥水供应。
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