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没有在夏天喝上一杯酸梅汤，是无法感受到真正的夏天。酸酸的乌梅为主要材料，各种材料熬煮出来加入冰糖，经过冰镇的酸梅汤喝上一口，酸甜沁透，实属炎炎夏季不可缺少的消暑最佳饮品 -- 酸梅汤 -- By RoryZ --用料-- 乌梅 25g 山楂 25g 陈皮 三四片 洛神花 五六朵 甘草 2~3g 冰糖 50g 水 1200~1800ml（我用1200ml） 干桂花或糖桂花 适量，可不加 --做法-- 将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。 全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上，第二天起床加足量水再煮。 过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~ --小贴士-- 乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房都能买到，洛神花是在茶叶店买的，干桂花来自超市，汤渣可加一些水煮第二遍，但味道会变淡。另外，配方并不是一成不变的，还可加入酸枣、苹果、菊花等。 |
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