小熊版糖不甩 专治各种熊孩子

走在广东的街头，无论你进入哪一家糖水铺，定必有一款甜品总是会出现在菜单里，它就是----“糖不甩”，这道经典的甜品，无论是8岁还是80岁，都会爱到不要不要的。香甜的糯米团粘上香酥的花生、芝麻，香糯可口，吃完一口又是一口。CC今天就教大家做这款经典的广东甜品！另外CC还加了点小创意，把糖不甩做成小熊的样子，新年小朋友们来拜年就可以乖乖的坐在那里吃吃吃，不捣蛋啦！

材料 & 准备

主料：糯米粉110g、冷水90g、花生20g、白芝麻5g、椰蓉5g、细砂糖40g、黄糖片50g、生姜4-5片、水100g

1）糯米粉至于一个大碗中，加入冷水

2）均匀搅拌成团

3）分成20g一个，搓成小熊模样

4）锅中放入清水，沸腾时放入小熊汤圆，煮到再一次沸腾时把大火转至中火，加次加入小量冷水，再沸腾再加入冷水，反复3-5次，直到汤圆完全浮起关火

5）把煮好的汤圆捞出浸泡在冷水中

6）取一只干净的平底锅，烧热，然后转小火，放入花生碎、芝麻，干炒出香，

7）放入小碗，加入椰蓉和细砂糖，混合均匀备用，

8）取一只干净的锅，加入生姜片、黄糖片、水，大火煮滚，转小火再煮3-5分钟，捞出生姜片，将小熊汤圆放入锅中，大火煮3-5分钟，中途注意翻滚一下汤圆，使汤圆上色

9）把煮好的汤圆放在花生碎混合物上

10）用巧克力画上表情即可

心得分享

1.CC用的是黄糖片，如果没有的可以使用黄砂糖和红糖代替；

2.黄糖的分量不能太多，否则小熊就会上色过度；

3.花生和芝麻一定要炒香，要不整个甜品的灵魂香味就会没有了；

4.小熊在煮的过程中会有部分因为粘合耳朵会掉下来，待煮好再粘合上就好了；

5.这款甜品冬天适合热食，夏天则可以冷藏后再食用。

做饭很简单

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