上汤西兰花的做法

上汤西兰花的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 22:05:02

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
西兰花300克
松花蛋(鸭蛋)30克	咸鸭蛋30克
盐3克	味精2克
芡粉10克	花生油25克

上汤西兰花的做法详细步骤

1. 先将西兰花剪好、洗净备用；
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。

上汤西兰花的做法小贴士

制作要诀：
喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。