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【涨知识】中式糕点的任性马卡龙不懂

 360晴天 2016-07-25

这些超精致的中式糕点,简直亮瞎西式甜点们的眼!

  有一种任性专属于中式糕点,马卡龙不会懂……

  荷花酥

  杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有风味。

  

  桂花糕

  秋天是食桂的好时节,以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节,一壶浊酒,一盘点心,月下访香,意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~

  

  杏仁豆腐

  汉族传统名点之一,用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻,芳香。

  

  桂花定胜糕

  杭州最传统的点心,上好的江南糯米,有梅花、虫鱼等形状,绯红色,轻咬下去,糯软中夹杂着细而均匀的颗粒,米香里渗出豆香和桂花香,甜而不腻,满满的秋天气息。

  

  蜜汁玫瑰芋头

  云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料,它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制,年头越陈越香,是这道甜品的灵魂。

  

  糖芋苗

  老南京人心中最有情结的一样甜品。把芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮,用桂花糖浆煮过再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗红色,吃起来浓稠又爽滑,当中的芋苗则是软糯香甜。

  

  红年糕

  红年糕,她在当地人的心目中是一种吉祥物——寓风调雨顺,国泰民安,生活“一年更比一年高”的美好愿望。

  

  芫荽饼

  广东中山一带传统的点心。根据养生的说法,能利五脏、补筋脉、调食下气。

  

  银丝卷

  色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤,烤香后趁热掰成两半,银丝松软,味香而甜。

  

  意境荷花双莲

  中餐厅里的创新甜品。造型颇有中国禅意。

  

  紫薯山药糕

  被称为中式的提拉米苏。

  

  你吃的不是糕点,是文化。


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