手把手教你做蒜香烧豆腐

       

       主辅料

       老豆腐500克、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、青蒜适量、植物油适量、水淀粉适量

       做法

       1、老豆腐一块，切成厚薄一致的片；

       2、把每片老豆腐在面粉里滚一下，两面沾上面粉；

       3、在打散的蛋液里两面翻一下，全部裹上蛋液，记得先面粉后鸡蛋哦；

       4、煎锅趁凉倒适量油，然后把豆腐片码好，再开小火煎；

       5、一面煎黄以后翻面继续煎，记得，一定要凉锅，小火，不然鸡蛋那层全没了；

       6、青蒜切好，蒜瓣剁碎；

       7、炒锅里放少许油，加蒜末爆香；

       8、放入一小碗水、一大勺蚝油、适量盐，蚝油有咸味，所以盐别放太多；

       9、水开以后放入煎过的豆腐片，中火煮4、5分钟；

      10、汤水收到剩一半的时候放入水淀粉勾芡；

      11、出锅前加青蒜略焖几秒即可。