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老年人缺钙会造成很多疾病，最常见的是骨质疏松症。患者骨骼变得细小而空洞，犹如浮石般脆弱易断。老人如何补充钙质呢?老人补钙吃什么最好呢? 牛奶 牛奶中的钙质人体更易吸取，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。  豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。  海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，具有降低血脂，预防动脉硬化的功效。每天吃上25克，就可以补钙300毫克。  动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。 冷叔贴心提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。  老人补钙推荐食谱 牛奶蛋黄汤 材料：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。 做法：①面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；②将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；③随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。  素鸡炒肉 材料：素鸡250克,牛肉200克。 做法：①牛肉洗净后切成块后切成片；②将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色；③加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧；④10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。  香干慈菇木耳烩肉丝 材料：香干4块，猪肉150克，慈菇100克，黑木耳15克。 做法：猪肉洗净后切成丝，慈菇剔净洗后切成片，黑木耳清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。  猪骨黄豆粥 材料：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。 做法：①净猪排骨洗净，文火中煨1小时；②将排骨放入同煮数沸；③加入大米100克煨煮成粥，加入黄豆煮至烂熟。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗补钙。  （图文来自网络） |
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