 点击加载图片 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤 原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐  点击加载图片 黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。  点击加载图片 晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干  点击加载图片 黄瓜切成段  点击加载图片 再切成条  点击加载图片 把黄瓜条放入盆里。  点击加载图片 加盐，腌出水分  点击加载图片 白花花的盐加了多半袋  点击加载图片 腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。  点击加载图片 配料，酱油和冰糖  点击加载图片 酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 点击加载图片 腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。 点击加载图片 姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜 点击加载图片 姜切成块 点击加载图片 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。 点击加载图片 尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 点击加载图片 材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 点击加载图片 点击加载图片 然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。 点击加载图片 花椒爆香以后，关火晾凉。 点击加载图片 浇入坛子。再加入一些白酒 点击加载图片 这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~ 点击加载图片 点右上角“...” 如何关注美食菜谱网？ 下图为广告，有需要的可以关注一下，不需要的请略过。 |
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