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百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有一百多个品种，中国是其最主要的起源地，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，目前商业上主要的百合种类包括东方百合、亚洲百合、铁炮百合、OT杂交百合、LA杂交百合、OA杂交百合以及LO杂交百合。
一、东方百合（Oriental Hybrids）系列( 简称O)
又称香水百合，是由天香百合、美丽百合、日本百合、红花百合、湖北百合等作亲本经过复杂的杂交选育而成，由于该系列的亲本主要来自东方，故称其后代为东方百合。东方百合花大，盛开时花径达15～20厘米，花色艳丽，色彩丰富，香气怡人，在市场上最流行。花朵數較少，一般在三到五朵之間，具香味。花型姿态多样，有花蛾花朵平伸形、碗花形等；花色较丰富，花瓣质感好，有香气。生长期长，从定植到开花一般需16周。要求温度较高，生长前期和花芽分化期为白天，20℃左右，夜间15℃。夏季生产时需遮光 60-70％，冬季在设施中栽培对光照敏感度较低，但对温度要求较高，特别是夜温。
但种球价格较高，栽培技术水平要求也较高，且生长周期长。生产上常用且市场反映较好的东方百合品种有泰伯（Tiber）、索蚌（Sorbonne）和西伯利亚（Siberia）和星球大战等。
泰伯（Tiber）成品花花苞大，粉红色，最多可有7～8个花苞。植株高度约为90～105厘米，生长周期95～98天，花头朝上，易于包装运输，但有轻微的叶烧现象，种植时需多加注意。
索蚌（Sorbonne）成品花花苞中等大，粉红色，最多可有8～9个花苞。植株高度约为100～105厘米，生长周期95～102天，花头朝上，易于包装运输，无叶烧现象。索蚌，就是粉百合中的佼佼者，在粉百合中花型最大，甚至可跟西伯利亚相媲美。它的花瓣边缘白，中间粉红，颜色新鲜艳丽，花期10天以上，目前很受欢迎。
西伯利亚（Siberia）成品花花苞大，白色，最多可有8～10个花苞。植株高度约为80～110厘米，生长周期108～115天，花头朝上，易于包装运输，无叶烧现象，但此品种既不耐热也不抗寒。西伯利亚百合是品质最好的。西伯利亚百合花香浓郁，花期最长，三四个花朵依次开放可延续一个月，目前价格也是最贵的。，它开花最大，花径甚至可达20厘米左右，它的白色最为纯正，有人戏称“像西伯利亚的白雪”，所以你几乎一眼就可以把它从百合丛中辨认出来。
二、亚洲百合（Asiatic Hybrids）系列(简称A）
由卷丹、垂花百合、川百合、朝鲜百合等种和杂种群中选育出来的栽培杂种系，由于该系列的亲本主要来自亚洲，故称为亚洲百合。亚洲百合花比东方百合大，没有香味，颜色也以白和橙黄为主，有少量红色和粉色。种球便宜，市场售价也较低。生产管理相对粗放，适应性强，耐碱性土壤。生产上用的鳞茎规格较其他系列的小，花朵向上开放，花色鲜艳，生长期从定植到开花一般需12周。生长前期和花芽分化期适温为白天18℃左右，夜间10℃，土温 12-15℃。花芽分化后温度需升高，白天适温23-25℃，夜间12℃。适用于冬春季生产，夏季生产时需遮光 50％。该杂种系对弱光敏感性很强，冬季在设施中需每日增加光照，以利开花。若没有补光系统则不能生产。
生长周期较短。生产商常用的品种有布鲁拉诺（Brunello）和普瑞头（Prato）黑人蒙特，白天使，棒棒糖，信使等。
布鲁拉诺（Brunello）成品花花苞中等大，金黄色，最多可有9个以上花苞。植株高度约为90～100厘米，生长周期70～75天，花头朝上，易于包装运输，无叶烧现象。
三、铁炮百合（Longiflorum Hybrids）系列（简称L）
又叫麝香百合，是由我过台湾的百合及其衍生杂种和麝香百合为亲本培育而成。花为喇叭形，白色，花香浓郁，平伸，花色较单调，主要为白色。属高温性百合，白天适温25-28℃，夜间18-20℃，生长前期适当低温有利于生根和花芽分化。夏季生产时需遮光50％，冬季在设施中增加光照对开花有利。从定植到开花一般需16-17周，生长期较长，有些品种生长期短，仅10周。铁炮百合栽培简单，但对光照不足敏感，应尽量在光照充足的季节生产。另外，由于所需冷处理的时间较短，较易感染病毒。
栽培品种有白天堂（White Heaven），该品种成品花花苞小，白色，最多可有4个花苞。植株高度约为105厘米，生长周期90～100天，花头朝上，易于包装运输，有轻微叶烧现象，花头朝外，不利于包装运输。用母球鳞片自繁籽球，繁殖系数大，容易成球。
四、新杂交系列
为了培育具有更多杂交优势的百合，育种家又将以上三个系列的百合进行了杂交，培育出了OT杂交百合、LA杂交百合、OA杂交百合以及LO杂交百合。目前商业上应用较多的是OT杂交百合和LA杂交百合。
（一） OT杂交百合系列
由东方百合和喇叭百合为亲本杂交选育而成，具香味，市场较好的品种有木门（Concador）、黄精灵（Yelloween）和诺宾（Robina）。
木门（Concador）成品花花苞大，黄色，最多可有5～7个花苞，植株高度约为110～135厘米，生长周期95～105天。市场较认可的黄花品种，容易种植，没有叶烧，然而在气温高的情况下也会“弯头”，做盆花种植塑形较好。缺点是花头朝外，不利于包装运输。
黄精灵（Yelloween）成品花花苞小，黄色，最多可有8个以上花苞，植株高度约为120厘米，生长周期91天。花头朝上，易于包装运输，无叶烧现象。
诺宾（Robina）成品花花苞大，粉红色，最多有3～5个花苞，植株高度约为120～135厘米，生长周期107天，花头朝上，易于包装运输，无叶烧现象。此品种目前市场上由于量少而价高，消费者并不是很认可。
（二）LA杂交百合
以亚洲百合和铁炮百合为亲本杂交选育而成，长势旺盛，抗病性强，花色花形与亚洲百合相似气人有香味，有取代亚洲百合的趋势。
耀眼（Aladdin）成品花花苞中等大小，亮黄色，最多有8个花苞，植株高度约为100厘米，花头向外约60度角，无叶烧现象。
在中国的市场上，东方百合的种植面积越来越大，估计已经超过90%。在世界上其他市场，虽然东方百合的比重没有如此之高，但是整体来看，东方百合的种植面积也在增加，其他类型正在减少。另外，0T杂交百合正在成为未来百合发展的方向，比如黄精灵和木门在除中国的其他市场已经慢慢成为前10大品种之一。
切花百合栽培管理要点 (一)
品种及栽培季节
本省商业性大量生產的百合切花种类，可区分為铁炮百合、东方型杂交百合、及亚洲型杂交百合等叁大类。其中以亚洲型百合色彩最丰富，有金黄、黄、橙黄、玫瑰红、橙、深红、粉红、白色、以及双色或混合多色带斑点等，花朵较小而多，向上开放，生长期较短。东方型百合花朵大，向侧面开放，具特殊香味，生长期较长，品种较少，有桃红色、紫红色及白色等。
选择合适的品种及适当的栽培季节，是生產百合切花的第一要件。為顺应市场需求及消费者喜好，并配合各种节庆较多之季节宜慎选品种，如GrandCru （黄色红心）、GranParadiso（深红）、Prominence（橙红色）、Jolanda（橙色）、Positano（橙色）、SanFrancisco（黄色）、Dreamland（黄色）、Pollyanna （黄色）等亚洲型百合品种，及东方型百合StarGazer、CasaBlanca（香水百合）、LeReve等品种，皆能适应本省栽培环境，且性状表现均甚為优良。
一般亚洲型百合生长期较短，大约2～3个月时间即可完成一次切花生產，而东方型百合生长期较长，约需3～4个月；因此在本省平地从9月中下旬一直到翌年3月中旬皆可种植，若要生產夏季切花，则需选择海拔600～800公尺以上之地区，否则生產之百合切花品质不佳，并且盲芽率会相对地增加。
百合种球繁殖
百合球根大量繁殖，一般是採用鳞片扦插的无性繁殖法，种子繁殖要到第3年才会开花，通常只有育种家在做育种选拔时才採行，至於组织培养法，多数是在繁殖无病毒母本或新品种时採行，例如荷兰每年即生產超过1,000万株的组织培养苗。唯国内目前对於新品种的权利，还没有法令保护，也无专门选育百合品种的单位，又如向国外引进有专利的新品种来繁殖贩卖，可能侵犯智慧财產权。
目前本省花农可以做得到的是向欧、美、日等主要百合生產国进口一年生小球（以公斤论价，比较便宜，故俗称公斤球），再经过培养一季后，可以养成周径12～14公分以上的开花球，也能达到降低种球成本的目的。本场曾经做过这方面的试验，由国外引进年生小球，在２月时定植，品种有亚洲型的Dreamland、GranParadiso、Jolanda、Prominence等，此4品种之年生小球约有叁分之一在５月时开花，摘除花蕾以促使子球肥大，到７月时地上部枯萎，此时收穫种球，结果所有的种球周径皆可达12～14公分之水準。将这些种球放入冷藏库用低温处理后，於10月取出定植，结果在年底时陆续开花，其开花率介於91～100％之间。
比较在平地及中海拔（900公尺）地区养球之良劣，结果显示平地所培养出来的种球，其品质并不输於中海拔所培养者，此表示春季在平地培养这种年球成為开花球之技术是為可行。
百合种球冷藏处理技术
百合是球根花卉之一种，种球属於无皮鳞茎，由於包被的鳞片并不完全闭合，表面亦无一层皮膜保护，所以由地下挖掘起来之后很容易失水乾枯，造成贮藏上极大不便，一般是将百合鳞茎埋在湿的泥炭苔中加以保存。正确的做法是百合鳞茎（一般称呼為种球）掘起后，用手去除部份老化腐败萎缩的老鳞片，拔掉萎黄的花茎残体，根部全部剪除，之后浸渍1,500倍免赖得（如亿力）水溶液30分鐘，取出阴乾后準备冷藏。
為方便搬运\\\，可用塑胶篮框做贮存容器，先在篮子裡舖一层塑胶布，再撒一层湿泥炭苔，再放一层百合种球，再撒一层湿泥炭苔，再放一层百合种球...... 如此整篮放满后，塑胶布再包起来，上面打一些小洞以利透气，完成之后可以放进冷藏库中贮藏。冷藏库的温度，如果是為打破休眠作促成栽培，则设定為5℃，倘若是為了长期贮藏，则设定在0～-2℃之间。
一般自荷兰进口之商业种球老根均保存，所以在种植的时候非常碍手，虽然笔者未对剪除老根与否做比较，但经拜访过荷兰百合种球生產公司后，认為他们之所以未将老根剪除，主要是由於百合种球从採收、清洗、浸种至包装，全部用机械操作，但剪根措施无法以机械代劳，根部因而保留下来。以笔者4年来工作经验，将上一代母球老球老根剪除，在下一季栽培时新根自然会顺利长出，并不会有不良之后果。
切花用百合种球目前大多自荷兰进口，种球在荷兰產地运\\\来前已先经过低温处理（打破休眠），因此在栽培上必须注意取到种球时要马上定植田间，不可置於高温下过久，否则将引起生育不佳，发生盲芽、落蕾等现象。如果种球尚未抽茎且不能立刻种植，则必须置於0～2℃冷藏室中贮藏，但贮藏时间也不宜超过10日，否则鳞茎即开始萌芽，当芽长至1.2～2.5公分时，花原体即已形成，此时不正常的温度变化均会影响以后的开花品质，因此不可不慎。
切花百合栽培管理要点 (二)
蔡月夏1993花莲区农业专讯6:22-25
百合促成栽培
百合开花特性与其他球根花卉如鬱金香、一叶兰等颇為不同，在种球养成时期，其短缩状的茎盘深埋在地下，呈横向生长，鳞片数目不断增加，种球乃得以肥大，生长过了一段时间后，地上部开始萎黄，种球暂时停止生长，此时需要一段时间的低温，打破其休眠状态，其短缩茎才转為纵向生长，向上抽出花茎，在遇到合适的温度时，茎顶开始分化出花芽。百合此种特性，在本省气候环境下，特别容易拿来做促成栽培，可以调节开花期。
一般百合种球由田间收穫后，以5℃处理即可打破休眠，处理时间长短须视栽培品种及栽培目的而定。以笔者所试验做过的经验，一些对低温為短需求性的品种如Prominence、Cardillac、Asterix、SanFrancisco、Yellow Blaze、Unique等，处理5～6週即已足够，而一些对低温為长需求性的品种如 Festival、Florence、Dreamland、 Montreux等，则至少需要处理6週以上才够，东方型百合如 StarGazer、CasaBlanca一般為长需冷性，至少需要处理10週以上。
同一个品种百合，低温处理时间愈久，则从定植后到开花所需时间愈短，例如Prominence品种，低温处理3週时，开花所需时间為127天，4週时為109天，5週时為91天，6週时為88天。明瞭这个原理，即可订定栽培历，设定开花期，而达到调节花期的目的。至於植株高度，通常不受低温处理时间长短影响，而与种球大小及种植当代生长环境有关係，同一个品种，大球的花茎比小球的要高，弱光下生长比强光下生长的要高，在太高温度下生长的植株会比较矮等等。
百合设施栽培
铁炮百合在本省栽培的歷史已经很久，这种百合可以在露地种植成功，至於其他彩色的亚洲型、东方型杂交百合，露地栽培也可以，但其切花品质就没有设施栽培的好，尤其露地栽培时很容易感染灰霉病，影响叶片外观，喷药防治时又很容易留下药斑，在花卉作物讲求高品质的前题下实不宜露地栽培。本省的自然条件下，所谓设施，其实只要达到遮雨的效果就可以了，不必太过讲究，目前本省设施资材已经很普遍，很容易买得到，农民自己就可搭建。
笔者曾经试验比较过露地与简易防雨棚设施栽培之优劣，设施栽培时百合叶片几乎不会感染叶部病害，所以喷药防治的次数减少很多，而且不论亚洲型，或东方型百合，其切花长度均比露地栽培者為长，切花的品质较佳，开花期也可提早数天，最重要的是较容易管理，现在工钱很贵，必须尽量节人工开销，所以这是一个很好的栽培模式。
其他百合栽培管理上注意要点
1. 土壤的选择与处理：
宜选择土质疏鬆、通气性及排水性良好之土壤，土壤酸碱值在6.0～7.0之间（不可低於5.5或高於7.5），强酸或强碱性土壤均需在种植前加以改良。根据笔者经验东方型百合对土壤酸碱值极為敏感，超过7.5以上，植株新叶容易发生黄化现象，乃是由於在碱性土壤中，锌\\\、铁、锰变為无效性，无法被植物吸收所造成，其中尤以CasaBlanca品种最為敏感，严重时甚至新叶呈白化现象，如果将酸碱值调整到7.0左右，新叶就不会有黄化现象。
為避免土壤传播性病害及根 等危害，最好能施行土壤消毒，可以用蒸气或化学药剂燻蒸消毒等方法，使栽培土壤不含病原菌。
使用化学药剂（如必速灭）消毒时，先将畦面整平，再将必速灭配成水溶液，平均浇灌在畦上，之后整个畦用塑胶布密闭着盖起来，使药剂开始挥发而產生消毒作用，便可杀死土壤中的菌类，如此大约要盖七天才可以掀开，再经过七天左右，让残留在土壤中的药剂完全挥发掉，种球才可以种植，以免產生药害。
為了避免同一网室栽培过久產生连作障碍，百合亦可採用箱植法栽培，利用长宽高為61×43×24公分的塑胶箱子，裡面放置一半的介质即可，介质可以用3份的田土，加1份的堆肥配製而成，亦可採用已商品化之无土介质。介质在调配时宜注意酸碱值，要调到7以下较佳，配好以后也要经过消毒处理才可以种植，每箱种植株数，东方型百合為24株。
2. 种植行株距：
百合种植深度為其种球高度的2～3倍，行株距约12×12公分，视种球大小再适度的调整栽植距离；一分地约种植30,000～40,000个种球（视百合种类及种球大小而定）。
3. 肥料施用：
要多施有机质肥料（如堆肥），如果施用化学肥料，则每10公亩施用硫酸銨36公斤，过磷酸钙83公斤，氯化钾50公斤，另在栽培过程中补充氮素12.5公斤，泡成溶液浇灌。注意施肥量不宜过多，否则易使植株变矮。依笔者经验，百合需肥量并不大，尤其化学肥料不可施太多，否则有发生盐害的可能。
温网室中持续种植时，由於都是连作，最好在每一期作种植前先将土壤送请有关单位检查，测定土壤中所含的各种无机成份的含量有多少，以便作為施肥的参考，目前在国内各区农业改良场都设有相关的服务措施，可多加利用。
4. 光照条件：
百合栽培所需光照强度约2,500呎烛光，温带地区，在冬天光照不足时，可能会发生落蕾落花现象，所以需要选择较耐低光度的品种来栽培，但在本省的气候条件下，这种现象并不多见，反而在这个季节最适合於种植百合。在本省较容易发生的情形是，初夏光照太强，引起植株生育不良，黄化或矮化，其花芽分化不完全、盲芽、落蕾、落花情形较為严重，因而影响切花品质，所以有时要加以遮荫，遮荫的程度则依品种及栽培时节而定。
5. 温度条件：
一般百合生长的最适夜温是10～15℃，日温25℃以下，栽培期间若是温度变太，易引起叶烧病。在温度较高的季节，应儘量降低土温或作畦面之遮荫设施。
6. 水分管理：
百合定植於田间后，必须彻底浇湿，以后生长期间只要保持湿润状态即可，由於百合种植时通常採用作畦栽培，其根部属於浅\\\根性，浇水时宜採用喷洒法给水，不可用沟灌法，以免浸水太久使根部缺氧，畦面也切忌太湿，以免引起球根腐烂。
7. 设立支撑物：
有些百合品种植株较高（如Yellow Blaze、CasaBlanca），容易倒伏折断，所以必须立支柱保护，比较省工可行的办法，则在种球定植后，长到一定高度时架设菊花网，让百合的茎自然的从网洞中穿出。
8. 採收适期：
当百合花序上最低处之第一朵花转色后，即為採收适期。
重要病虫害
百合重要而常见的病虫害简述如下：
1. 毒素病：主要有LSV（百合无病徵病毒）及CMV（胡瓜嵌纹病毒），本病由媒介昆虫如蚜虫所传播。
2. 百合灰霉病：感染叶、茎、花等部位，在空气中湿度高时容易发生，本病在百合產区分布广泛。
3. 百合茎基腐病：危害鳞茎基部，使鳞片脱落。
4. 百合白绢病：菌丝侵入种球鳞片和茎基部，使植 株下位叶黄化，严重时全株萎凋。
5. 疫病：感染叶、茎、花、鳞茎等部位，呈水浸状，茎部感染时造成植株倒伏，鳞茎感染时凹陷软化，连作田最容易发生。
6. 根 ：危害鳞茎茎盘及根系，使鳞片脱落，叶片黄化，植株萎凋，连作地容易发生。
7. 蚜虫：危害叶、花、新芽等，还会传播毒素病。
8. 叶烧病：為一种生理障碍病，其发病原因与品种、种球大小、种球生產期间肥料施用情形、日照、灌水等有关。
切花百合栽培管理要点 (一)
蔡月夏1993花莲区农业专讯5:23-25
品种及栽培季节
本省商业性大量生產的百合切花种类，可区分為铁炮百合、东方型杂交百合、及亚洲型杂交百合等叁大类。其中以亚洲型百合色彩最丰富，有金黄、黄、橙黄、玫瑰红、橙、深红、粉红、白色、以及双色或混合多色带斑点等，花朵较小而多，向上开放，生长期较短。东方型百合花朵大，向侧面开放，具特殊香味，生长期较长，品种较少，有桃红色、紫红色及白色等。
选择合适的品种及适当的栽培季节，是生產百合切花的第一要件。為顺应市场需求及消费者喜好，并配合各种节庆较多之季节宜慎选品种，如GrandCru （黄色红心）、GranParadiso（深红）、Prominence（橙红色）、Jolanda（橙色）、Positano（橙色）、SanFrancisco（黄色）、Dreamland（黄色）、Pollyanna （黄色）等亚洲型百合品种，及东方型百合StarGazer、CasaBlanca（香水百合）、LeReve等品种，皆能适应本省栽培环境，且性状表现均甚為优良。
一般亚洲型百合生长期较短，大约2～3个月时间即可完成一次切花生產，而东方型百合生长期较长，约需3～4个月；因此在本省平地从9月中下旬一直到翌年3月中旬皆可种植，若要生產夏季切花，则需选择海拔600～800公尺以上之地区，否则生產之百合切花品质不佳，并且盲芽率会相对地增加。
百合种球繁殖
百合球根大量繁殖，一般是採用鳞片扦插的无性繁殖法，种子繁殖要到第3年才会开花，通常只有育种家在做育种选拔时才採行，至於组织培养法，多数是在繁殖无病毒母本或新品种时採行，例如荷兰每年即生產超过1,000万株的组织培养苗。唯国内目前对於新品种的权利，还没有法令保护，也无专门选育百合品种的单位，又如向国外引进有专利的新品种来繁殖贩卖，可能侵犯智慧财產权。
目前本省花农可以做得到的是向欧、美、日等主要百合生產国进口一年生小球（以公斤论价，比较便宜，故俗称公斤球），再经过培养一季后，可以养成周径12～14公分以上的开花球，也能达到降低种球成本的目的。本场曾经做过这方面的试验，由国外引进年生小球，在２月时定植，品种有亚洲型的Dreamland、GranParadiso、Jolanda、Prominence等，此4品种之年生小球约有叁分之一在５月时开花，摘除花蕾以促使子球肥大，到７月时地上部枯萎，此时收穫种球，结果所有的种球周径皆可达12～14公分之水準。将这些种球放入冷藏库用低温处理后，於10月取出定植，结果在年底时陆续开花，其开花率介於91～100％之间。
比较在平地及中海拔（900公尺）地区养球之良劣，结果显示平地所培养出来的种球，其品质并不输於中海拔所培养者，此表示春季在平地培养这种年球成為开花球之技术是為可行。
百合种球冷藏处理技术
百合是球根花卉之一种，种球属於无皮鳞茎，由於包被的鳞片并不完全闭合，表面亦无一层皮膜保护，所以由地下挖掘起来之后很容易失水乾枯，造成贮藏上极大不便，一般是将百合鳞茎埋在湿的泥炭苔中加以保存。正确的做法是百合鳞茎（一般称呼為种球）掘起后，用手去除部份老化腐败萎缩的老鳞片，拔掉萎黄的花茎残体，根部全部剪除，之后浸渍1,500倍免赖得（如亿力）水溶液30分鐘，取出阴乾后準备冷藏。
為方便搬运\\\，可用塑胶篮框做贮存容器，先在篮子裡舖一层塑胶布，再撒一层湿泥炭苔，再放一层百合种球，再撒一层湿泥炭苔，再放一层百合种球...... 如此整篮放满后，塑胶布再包起来，上面打一些小洞以利透气，完成之后可以放进冷藏库中贮藏。冷藏库的温度，如果是為打破休眠作促成栽培，则设定為5℃，倘若是為了长期贮藏，则设定在0～-2℃之间。
一般自荷兰进口之商业种球老根均保存，所以在种植的时候非常碍手，虽然笔者未对剪除老根与否做比较，但经拜访过荷兰百合种球生產公司后，认為他们之所以未将老根剪除，主要是由於百合种球从採收、清洗、浸种至包装，全部用机械操作，但剪根措施无法以机械代劳，根部因而保留下来。以笔者4年来工作经验，将上一代母球老球老根剪除，在下一季栽培时新根自然会顺利长出，并不会有不良之后果。
切花用百合种球目前大多自荷兰进口，种球在荷兰產地运\\\来前已先经过低温处理（打破休眠），因此在栽培上必须注意取到种球时要马上定植田间，不可置於高温下过久，否则将引起生育不佳，发生盲芽、落蕾等现象。如果种球尚未抽茎且不能立刻种植，则必须置於0～2℃冷藏室中贮藏，但贮藏时间也不宜超过10日，否则鳞茎即开始萌芽，当芽长至1.2～2.5公分时，花原体即已形成，此时不正常的温度变化均会影响以后的开花品质，因此不可不慎。
切花百合栽培管理要点 (二)
百合促成栽培
百合开花特性与其他球根花卉如鬱金香、一叶兰等颇為不同，在种球养成时期，其短缩状的茎盘深埋在地下，呈横向生长，鳞片数目不断增加，种球乃得以肥大，生长过了一段时间后，地上部开始萎黄，种球暂时停止生长，此时需要一段时间的低温，打破其休眠状态，其短缩茎才转為纵向生长，向上抽出花茎，在遇到合适的温度时，茎顶开始分化出花芽。百合此种特性，在本省气候环境下，特别容易拿来做促成栽培，可以调节开花期。
一般百合种球由田间收穫后，以5℃处理即可打破休眠，处理时间长短须视栽培品种及栽培目的而定。以笔者所试验做过的经验，一些对低温為短需求性的品种如Prominence、Cardillac、Asterix、SanFrancisco、Yellow Blaze、Unique等，处理5～6週即已足够，而一些对低温為长需求性的品种如 Festival、Florence、Dreamland、 Montreux等，则至少需要处理6週以上才够，东方型百合如 StarGazer、CasaBlanca一般為长需冷性，至少需要处理10週以上。
同一个品种百合，低温处理时间愈久，则从定植后到开花所需时间愈短，例如Prominence品种，低温处理3週时，开花所需时间為127天，4週时為109天，5週时為91天，6週时為88天。明瞭这个原理，即可订定栽培历，设定开花期，而达到调节花期的目的。至於植株高度，通常不受低温处理时间长短影响，而与种球大小及种植当代生长环境有关係，同一个品种，大球的花茎比小球的要高，弱光下生长比强光下生长的要高，在太高温度下生长的植株会比较矮等等。
百合设施栽培
铁炮百合在本省栽培的歷史已经很久，这种百合可以在露地种植成功，至於其他彩色的亚洲型、东方型杂交百合，露地栽培也可以，但其切花品质就没有设施栽培的好，尤其露地栽培时很容易感染灰霉病，影响叶片外观，喷药防治时又很容易留下药斑，在花卉作物讲求高品质的前题下实不宜露地栽培。本省的自然条件下，所谓设施，其实只要达到遮雨的效果就可以了，不必太过讲究，目前本省设施资材已经很普遍，很容易买得到，农民自己就可搭建。
笔者曾经试验比较过露地与简易防雨棚设施栽培之优劣，设施栽培时百合叶片几乎不会感染叶部病害，所以喷药防治的次数减少很多，而且不论亚洲型，或东方型百合，其切花长度均比露地栽培者為长，切花的品质较佳，开花期也可提早数天，最重要的是较容易管理，现在工钱很贵，必须尽量节人工开销，所以这是一个很好的栽培模式。
其他百合栽培管理上注意要点
1. 土壤的选择与处理：
宜选择土质疏鬆、通气性及排水性良好之土壤，土壤酸碱值在6.0～7.0之间（不可低於5.5或高於7.5），强酸或强碱性土壤均需在种植前加以改良。根据笔者经验东方型百合对土壤酸碱值极為敏感，超过7.5以上，植株新叶容易发生黄化现象，乃是由於在碱性土壤中，锌\\\、铁、锰变為无效性，无法被植物吸收所造成，其中尤以CasaBlanca品种最為敏感，严重时甚至新叶呈白化现象，如果将酸碱值调整到7.0左右，新叶就不会有黄化现象。
為避免土壤传播性病害及根 等危害，最好能施行土壤消毒，可以用蒸气或化学药剂燻蒸消毒等方法，使栽培土壤不含病原菌。
使用化学药剂（如必速灭）消毒时，先将畦面整平，再将必速灭配成水溶液，平均浇灌在畦上，之后整个畦用塑胶布密闭着盖起来，使药剂开始挥发而產生消毒作用，便可杀死土壤中的菌类，如此大约要盖七天才可以掀开，再经过七天左右，让残留在土壤中的药剂完全挥发掉，种球才可以种植，以免產生药害。
為了避免同一网室栽培过久產生连作障碍，百合亦可採用箱植法栽培，利用长宽高為61×43×24公分的塑胶箱子，裡面放置一半的介质即可，介质可以用3份的田土，加1份的堆肥配製而成，亦可採用已商品化之无土介质。介质在调配时宜注意酸碱值，要调到7以下较佳，配好以后也要经过消毒处理才可以种植，每箱种植株数，东方型百合為24株
2. 种植行株距：
百合种植深度為其种球高度的2～3倍，行株距约12×12公分，视种球大小再适度的调整栽植距离；一分地约种植30,000～40,000个种球（视百合种类及种球大小而定）。
3. 肥料施用：
要多施有机质肥料（如堆肥），如果施用化学肥料，则每10公亩施用硫酸銨36公斤，过磷酸钙83公斤，氯化钾50公斤，另在栽培过程中补充氮素12.5公斤，泡成溶液浇灌。注意施肥量不宜过多，否则易使植株变矮。依笔者经验，百合需肥量并不大，尤其化学肥料不可施太多，否则有发生盐害的可能。
温网室中持续种植时，由於都是连作，最好在每一期作种植前先将土壤送请有关单位检查，测定土壤中所含的各种无机成份的含量有多少，以便作為施肥的参考，目前在国内各区农业改良场都设有相关的服务措施，可多加利用。
4. 光照条件：
百合栽培所需光照强度约2,500呎烛光，温带地区，在冬天光照不足时，可能会发生落蕾落花现象，所以需要选择较耐低光度的品种来栽培，但在本省的气候条件下，这种现象并不多见，反而在这个季节最适合於种植百合。在本省较容易发生的情形是，初夏光照太强，引起植株生育不良，黄化或矮化，其花芽分化不完全、盲芽、落蕾、落花情形较為严重，因而影响切花品质，所以有时要加以遮荫，遮荫的程度则依品种及栽培时节而定。
5. 温度条件：
一般百合生长的最适夜温是10～15℃，日温25℃以下，栽培期间若是温度变太，易引起叶烧病。在温度较高的季节，应儘量降低土温或作畦面之遮荫设施。
6. 水分管理：
百合定植於田间后，必须彻底浇湿，以后生长期间只要保持湿润状态即可，由於百合种植时通常採用作畦栽培，其根部属於浅\\\根性，浇水时宜採用喷洒法给水，不可用沟灌法，以免浸水太久使根部缺氧，畦面也切忌太湿，以免引起球根腐烂。
7. 设立支撑物：
有些百合品种植株较高（如Yellow Blaze、CasaBlanca），容易倒伏折断，所以必须立支柱保护，比较省工可行的办法，则在种球定植后，长到一定高度时架设菊花网，让百合的茎自然的从网洞中穿出。
8. 採收适期：
当百合花序上最低处之第一朵花转色后，即為採收适期。
重要病虫害
百合重要而常见的病虫害简述如下：
1. 毒素病：主要有LSV（百合无病徵病毒）及CMV（胡瓜嵌纹病毒），本病由媒介昆虫如蚜虫所传播。
2. 百合灰霉病：感染叶、茎、花等部位，在空气中湿度高时容易发生，本病在百合產区分布广泛。
3. 百合茎基腐病：危害鳞茎基部，使鳞片脱落。
4. 百合白绢病：菌丝侵入种球鳞片和茎基部，使植 株下位叶黄化，严重时全株萎凋。
5. 疫病：感染叶、茎、花、鳞茎等部位，呈水浸状，茎部感染时造成植株倒伏，鳞茎感染时凹陷软化，连作田最容易发生。
6. 根 ：危害鳞茎茎盘及根系，使鳞片脱落，叶片黄化，植株萎凋，连作地容易发生。
7. 蚜虫：危害叶、花、新芽等，还会传播毒素病。
8. 叶烧病：為一种生理障碍病，其发病原因与品种、种球大小、种球生產期间肥料施用情形、日照、灌水等有关。
跟大多数球根类花卉（水仙、郁金香、风信子）一样，百合属于冷凉型花卉，也就是气候凉爽，昼夜温差大的地区最适合种百合，但百合属于无皮鳞茎的植物，说白了就是不象水仙、郁金香等球根类花卉外面都有一层褐色的老皮包着，所以可以在常温下保存很久；而百合没有那种老皮，在没有种在土里之前，必须2度恒温保存，否则它会很快发根，而且容易腐烂。所以咱们的百合种球到货后，大家拿回去一定要尽快种下去，不能放久，实在没时间种的话，就放冰箱的冷藏室里,但是也不能放太久哦!逼近冰箱和冷库的环境是不同的!
一,准备好种球,上面是芽,下面是根部,千万别弄反了!有些球还没有长根,要看鳞片开口向上的就是芽啦!
二,准备土：百合喜欢肥沃、保水性和排水性都很好的沙质土壤，大家也可以自己配，泥炭：河沙：珍珠岩=2：2：1，也可以用仙人掌类植物的土，反正就是不能用黏土。我用的是营养土,排水性好,适合球根类植物栽种。
叁、盆：百合属于有两层根系的球根花卉，所以要求用比较深的盆。大小呢，我一般用20厘米口径的盆，可以种2-3头。3头比较紧凑,开花的时候会比较好看!我种的时候拿了4个来种,所以一盆两个!
四、种植：刚买百合种球种植前最好消毒处理，我一般卖之前都会用进口多菌灵1000倍溶液浸泡20分钟，清水冲洗，晾干后就可以种植了。先在盆底装入10-15厘米的土，放球，要是一盆叁头的话，球的头部朝花盆边缘放置，也就是象盆边倾斜着放，这样能保证发芽后植株分布均匀。球的顶部盖土5厘米左右，浇透水，放阴凉处1-2天。
五、水分：平时保持湿润，就是用手抓一把土，用力捏，有水渗出指缝但不往下滴。不要过量浇水，水多了容易烂根，浇就浇透，不能只浇半截水。自来水要困一两天才能用。另外每月要用进口多菌灵1000倍溶液浇两次,空气湿度最好达到60-80%，湿度最好稳定，如果湿度差别太大的话，容易得叶烧病，尤其在刚有花苞到开花期间。家里的话，没必要那么费心，就早晚各喷两次水就行了。
六、施肥：百合的施肥量不大，家庭种着玩的话，一般半个月施肥一次就行.用花朵四宝中的叁宝.长效奥绿肥和速效氮肥和速效磷钾肥配合使用!使用方法见贴子!
七、光照：百合前期要求遮荫比较多，一般要遮光60%，阳光不强烈时，可以不遮荫，这样植株更健壮、更矮化、花朵大而艳丽。
八、花期：这样一般3个月时间就能开出漂亮的百合花来。
九、开完花后的百合可以齐根剪断，因为开花已经耗费了球很多的养分，这时如果想继续留着种球，就要继续施肥，补充球的养分，一个月后，可以把球挖出来，剪断须根，放冰箱冷藏一段时间，打破休眠，以后再种，但花的品质会下降，肯定不如第一茬花好！这就是为什么有时候我们在花市买的百合很贵，要十几元一支，而有时却很便宜，10元一大把，就是这个原因，因为便宜的那已经是二茬花了。（大部分的花农都是采取收了一茬花后，就把球挖出扔掉，改良土壤，重新购置新的种球的方法。
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