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还记得小时候，每天最期盼的时候就是一个老爷爷“包子喽，卖包子喽,香喷喷的狗不理包子喽！”的叫卖声。但是这种叫卖声不知道从什么时候起，就开始慢慢消失在耳边，现在的年轻人的早饭慢慢被牛奶和面包取代，这种带着过去时代的记忆，只能停留在人们的心里，停在我们最深的记忆力，我们现在依然吃得到包子，但是却吃不到曾经幸福，纯净，团圆的味道！包子呢，还是手工做的最好吃，下面小编就带你寻找儿时的记忆，寻到包子的味道！
1、和面一定要加发酵粉，这样面团才能发大，但是在融发酵粉的时候可以加一到两勺白糖，这样可以让面团更好地发酵。切记一定要用温水融发酵粉，避免面团发酵不够好，还能保持酵母菌的活性。 2、和面的时候加一点玉米油就可以防止粘手。 3、包好的包子要用布盖好后醒20到30分钟，这样可以让包子醒发得更均匀饱满，有弹性。
4、蒸包子之前，一定要先把蒸包子的蒸笼布用水打湿泡透，然后先把打湿的蒸笼布铺上去，然后再把包子放进去。 5、水开后再用大火蒸包子。蒸好后不要立马就揭盖子，包子会瞬间从热到冷，会收缩，就不蓬松了。
这些小技巧你学会了吗？我相信这样做一定能让你吃到曾经那个味道，当然小编给大家总结的这些蒸包子的小工具也是必不可少的！ |
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