豫西南客的书馆 / 美食做法 / 香辣烤小黄鱼

0 0

   

香辣烤小黄鱼

2016-07-27  豫西南客...

   【材料】小黄鱼5条、葱一颗 

   【调料】料酒20克、生抽10克、五香粉1克、孜然粉适量、花椒油1大勺(大约10ML)、辣椒油2大勺(大约20ML)、白芝麻适量

   【步骤】

   1、准备好所需要的材料。
   2、每一条小黄鱼背的两边各划几刀,这样更好入味。
   3、葱、辣椒各切小段,放入容器里的鱼上,再加入料酒、生抽、五香粉。
   4、让每条鱼都充分的裹上料,用保鲜膜包好,放入冰箱大约腌制3-4个小时。
   5、腌好以后去除葱、辣椒,把每条鱼串在竹签上。
   6、放入烤箱上层,上火开200度,烤12分钟取出来翻个面再烤12分钟。
   7、准备好刷的料。
   8、两面各烤12分钟后取出,充分的刷上一层料,再两面各烤5分钟,即可。

   【图解步骤】

 

香辣烤小黄鱼

   【小提示】
   1、我这里用的辣椒是那咱干的比较辣的辣椒,这样做出来的已经有一定的辣味了,如果你用的是不太辣的干辣椒可以多放一点,
   2、如果没有辣椒油就用平时吃的油也可以,爱吃特别辣的可以最后撒上一点辣椒粉,我这里用的花椒油是自己做的麻味还是很足的,如果没有就不用了,可以在腌制的时候加一点花椒。
   3、味道也可以根据自己的喜欢调,少不了先腌这一步,腌才会让味道更好的进入材料里面。
   4、烤的时候,烤架下面最好接一个烤盘,防止滴下来的液体弄脏烤箱。
   5、这里只用了上火烤,主要是因为下火隔着一层烤盘,下火温度会把滴在烤盘上的液体烤焦的,烤焦的东西和吃的东西放在一起总归让人感觉不太健康,所以我一般放烤架上烤的东西都只用上火烤,温度可以开高一点中涂翻个面。

   香辣烤小黄鱼

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多