一碗酒+一袋盐+若干鸡蛋+塑料袋=不占地+时间短+蛋黄流油儿的咸鸡蛋

 

  

 

  

 

 

 不过我说的都是事实，适合上班的兄弟姐妹们操作。

          去年在电视上学来的，然后自己操作了一把，事实证明不错，老妈反响很好。
          今年11月份左右自己又弄了一次，被老爸老妈赞不绝口，他们那辈人还是爱吃咸的东西，:-(。当然偶尔调剂一下也无妨。关键是这个做法出的鸡蛋，那个黄真是好吃啊。我家小妞每次还能吃一个流油的蛋黄呢 
         材料准备如下：
         鸡蛋若干，盐一袋，白酒（我用的就是超市几块钱买来的二锅头）这个记得当初看电视教的阿姨说白酒度数越高越好。塑料袋一个。
         具体做法如下：首先洗干净鸡蛋，然后找个地方让鸡蛋自然风干，这步很重要。鸡蛋一定要自然风干，不要用纸或者布擦干，因为教的阿姨说如果拿纸擦的话，就把鸡蛋表皮的孔堵塞住了，这样不利于腌制。
         鸡蛋我一般是晚上洗干净，晾一晚上就行了。
          第三步就是腌制。鸡蛋在酒碗中蘸匀酒，然后放到盛盐的碗里滚雪球。这步的操作比较重要。因为你先把鸡蛋在酒里走了一遍，手指难免沾上酒，所以再滚盐的时候，一定要避免湿的手指碰到刚粘上盐的鸡蛋。
         前几次我做的时候刚开始的鸡蛋都裹盐裹的很好，后面就不太好了。这次我不经意用了一个小塑料碗盛盐，效果却很好。鸡蛋粘上酒后我就把鸡蛋摁在盐碗里，然后轻轻掂塑料碗，这样做还真像滚雪球一样，鸡蛋完整地沾满了一层盐。
         昨天晚上大概是腌制了50个左右的鸡蛋，要分给哥哥那边点。用了两碗酒（不满），一袋盐（剩下一点）。
        此法腌制的鸡蛋优点有：一，简单易做。二，不占地。这还真是，一个大的塑料袋就行。腌制好后随便找个阴凉角落一放，大概20天左右，你就能吃到流油的咸鸡蛋了。此处插播早上老爸老妈的对话：老妈说：以后不买什么咸鸭蛋了，挺贵不说，还不如这个好吃呢。老爸说：就是，这个多好。
        我听了，得儿意地笑啊   
        最重要的是此法腌制的鸡蛋真是个个流油啊！
       上图说话。先来一张今天早上煮的咸鸡蛋让大家检验一下。