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没吃过这些月子餐,都不好意思说坐过月子!| 文怡新书送与你

 THY7655 2016-07-30

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文| 文怡


坐月子,哇哦!这仨字儿一出,全家上下都很有一种如临大敌的感觉。那些过来人会给你讲述月子里的种种“遭遇 ”,各种恐怖和郁闷的事排山倒海般扑面而来,能把一个新妈妈吓得手足无措。


有人问我,坐月子最重要的事儿是什么? 我也以一个过来人的经验告诉你:吃,睡,好心情!没有比这更重要的了。


好的食物 +好的休息 +好的心情 =哗啦啦的优质奶水,这是铁律!


有了好食物、好休息、好心情、好奶水,孩子就有了最基本的保障,剩下的就是像小猪一样“嗖嗖”长膘啦。




月子里还有些新妈妈出现了抑郁的症状,除了身体激素水平变化导致的情绪波动外,更重要的原因可能是我们无法把控现状,对未来也不能预知。在这几种情绪的交替中,被父母公婆四位老人包围,看着孩子爹笨手笨脚,看着不专业的月嫂忙里忙外却事事一团糟,一天到晚再没点儿可口的饭吃,没点儿美味的汤喝,搁谁都得郁闷。




虫草花干贝山药排骨


我是一个高龄产妇,父母年纪也大了,当初在网友们的建议下果断选择了月子会所,让专业的人去做专业的事,在一定程度上规避了很多新妈妈在月子里遇到的问题和麻烦。至今,我都非常怀念那段美好的时光,那段被精心呵护和照顾的日子,我把它称为我这一辈子最舒适的一次“度假”。

自己过得舒坦,爹妈公婆也不受累,看着初为人父笨手笨脚的老公,也能不急不气,他的那份愚笨都在我好心情的笼罩下,显得可爱多了。

最主要的是,每天三顿正餐,三顿加餐,我吃得不亦乐乎。对我而言,我的月子是一次难得的休假,而这一日六餐的月子餐,就全当是一次“采风”吧。




双色薯泥,可是很不错的加餐哦


坐月子期间,我把我每天每顿的饭菜都详细地记录下来,然后根据我个人的口味喜好、可操作性,去粗取精,化繁为简地整理了这本简单易行的家庭版月子餐食谱。

说了这么多,我不是建议每个新妈妈都去月子会所,那也不现实。我是希望大家提前学会一种坐月子的方式,合理安排身边现有的资源,让对的人,在这个月里,帮你去做对的事,这样新妈妈才能轻轻松松、简简单单、无所顾虑地做好一头“大奶牛”。




拌五丝,看着好清爽呀


要想休息好,心情好,得靠新妈妈统筹安排、点石成金的超能力。而好的食物嘛,简单!把交给那个伺候月子的人就够了。


下面就来看看适合月子第一周喝的4款靓汤吧!


麻油猪肝汤——补血、收子宫、排恶露




用料 ○猪肝 250克 ○姜片25克

调料 ○盐一点点 ○黑芝麻油

做法将猪肝洗净,切成约 3毫米厚的片,姜切薄片。


1

在锅中烧水,水开后放入猪肝,焯烫约30秒后捞出,用清水洗净。锅内加入黑芝麻油,放入姜片,小火煸至姜片呈金黄色后盛出。


2
另起一锅,用煸姜片剩下的油快速翻炒猪肝,直到变色


3-4
再加入煸好的姜片、水,煮至猪肝熟烂


5
加少许盐调味,趁热食用即可。




黑木耳腰花汤——修复子宫,恢复元气




用料 ○猪腰1个 ○黑木耳(干)3克 ○姜25克

调料 ○盐一点点

做法:


1
猪腰洗净,在清水中浸泡一会儿,取出切半,去除白色筋膜


2
在处理好的猪腰表面切竖条儿,底部不要切断,间隔 3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿。将切好花刀的猪腰切成小块备用。木耳泡发后洗净撕成小朵。


3
锅内烧水,水开后放入腰花,焯 5秒后捞出,用清水冲去血沫。


4-6
将焯好的猪腰、姜片和黑木耳一起放入锅中,加入水、盐。


7-8
盖上锅盖,煲 45分钟即可。




山药胡萝卜玉米竹荪汤——清甜开胃,营养丰富




用料 ○山药半根 ○玉米半根 ○香菇4朵 ○胡萝卜1根 ○竹荪4根 ○枸杞5粒 ○鸡汤1 800毫升

调料 ○盐 1/4茶匙(1克)

做法:


1
胡萝卜、山药去皮后切成一口大小的滚刀块,玉米切小块,香菇洗净后切4瓣, 竹荪提前浸泡在凉水中,泡软后切小段,枸杞用凉水浸泡。


2
所有切好的蔬菜放入鸡汤中,大火煮开后转中小火煮30分钟左右


3
放入枸杞、 盐,调匀即可。



竹荪莲子猪心汤——养心安神,调节肠胃




用料 ○猪心 250克 ○莲子10克 ○竹荪3克 ○姜25克

调料 ○盐一点点

做法 猪心洗净,切成厚约3毫米的片;莲子洗净,去除莲心


1
竹荪用清水泡软后沥干锅中烧水,老姜洗净切片备用


2
锅中烧水,水开后放入竹荪,焯烫约20秒后捞出


3
放入猪心焯烫约20秒后 捞出


4-8
另起一锅,加入焯好的猪心、姜片、莲子、水、盐,大火烧开后转小火煮 ,30分钟左右即可。



文字及图片摘自《月子更要好好吃》[文怡 ](中信出版集团)




无论你是孕妈、哺乳期,还是准备不久后备孕二胎,都会需要这本书。著名美食畅销书作者、名博文怡以月子会所的月子餐为基础,精挑细选、加工改造,最终确定了色香味俱全,又营养丰富的73道月子餐,帮助新生产的妈妈们坐好月子、恢复身体,扮演好小奶牛的角色。


全书分六周介绍每个阶段的饮食需求,每一阶段又都包括滋补鲜汤、营养肉菜、丰富素菜、美味主食、轻松加餐、补血暖茶六个品类,让妈妈们吃得又满足又健康,只像小奶牛,不做小肥猪。看了之后,Jo妈真心觉得自己月子里吃得太粗糙了……


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