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1、南瓜洗净，去皮和瓤,切片。 2、放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。 3、在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。 4、再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。 5、分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。 6、盖上保鲜膜，饧发至两倍大。 7、把饧发好的面团，再揉一会。 8、按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。 9、向中间卷成条状。 10、将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。 11、将双卷切成厚度为1厘米的段。 12、断面朝上。 13、用刀在两个卷的上下各切一刀。 14、用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。 15、放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。 |
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