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说到红烧排骨，很多没有烹饪经验的小盆友都是不敢尝试的，毕竟，对于一般只会蛋炒一切的大多数人来说，红烧排骨可以算得上是硬菜了！但是今天跟大家分享的这份红烧排骨的做法，相对来说比较好学，属于家庭做法，小伙伴们快来看看啦！ 先说一下，我们需要的食材，主角当然是我们的排骨啦，个人比较喜欢顺溜排骨，当然也是做红烧排骨的首选。辅料也是很重要的哦，体味可是全靠它了。我们要准备的干料有：八角（其实就是大料）、干山楂、老姜（年轻的也行）、苹果、花椒和香叶。 下面就进入正式的步骤了，首先，我们要将从超市买回来的排骨进行热水煮，目的是煮掉排骨上的血沫子，将煮好的排骨捞出备用；然后将锅底倒入油（植物油、花生油都可以），放入冰糖，开火进行翻炒，直到冰糖溶化变为焦糖色（一定要控制好冰糖数量以及火候的大小）；冰糖翻炒至焦糖色后加入之前准备好的排骨，进行翻炒，大概三四分钟后倒入准备好的干料继续翻炒直到炒出香味；再加入生抽直至上色；最后加入适量的水小火煮，依次加入盐等调味品。等到锅中的水干了之后，我们就可以吃到自己做的健康又美味的红烧排骨啦。 即使没有烹饪经验的小伙伴也可以尝试哦，快去买排骨吧，美味在等你哦！ |
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