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川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

2016-07-31  wyk1014

简介:

家常宫保鸡丁,其实以前饭店里就是这样配的,所以现在只要做宫保鸡丁就很习惯这样做

食材主料:

鸡胸肉300g、花生米80g、黄瓜半根、胡萝卜1块、鸡蛋1个

辅料:

油适量、盐适量、老抽适量、鲜酱油适量、糖适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱1颗、姜2片、蒜2粒、红油豆瓣酱15g、干辣椒段5g、花椒3g

美食做法步骤:

1.鸡胸肉切丁,加鸡蛋,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,腌制十分钟左右

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

2.黄瓜胡萝卜切丁,葱姜蒜切好

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

3.干辣椒段,豆瓣酱,花椒准备好,另取一个碗调入,盐,料酒,老抽,鲜酱油,糖,鸡粉拌匀

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

4.花生米炒熟备用

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

5.锅放油烧热放入鸡丁滑散,炒至肉色发白盛出

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

6.锅放油,放入辣椒段,花椒和豆瓣酱炒香

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

7.放入姜蒜,黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

8.放入鸡丁和调好的料汁炒匀

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

9.最后撒上花生米沟薄欠炒匀即可

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

10.成品图,开吃了!

川菜菜谱:宫保鸡丁(家常版)

小贴士

1、其实炒这个菜很快的,提前把调料都准备好,不用10分钟就能炒好

2、这道菜全程要大火,煸炒鸡丁不能久,久了就会老。

3、请控制好你的吃相,因为很美味。

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