川菜菜谱：宫保鸡丁（家常版）

简介：

家常宫保鸡丁，其实以前饭店里就是这样配的，所以现在只要做宫保鸡丁就很习惯这样做

食材主料：

鸡胸肉300g、花生米80g、黄瓜半根、胡萝卜1块、鸡蛋1个

辅料：

油适量、盐适量、老抽适量、鲜酱油适量、糖适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱1颗、姜2片、蒜2粒、红油豆瓣酱15g、干辣椒段5g、花椒3g

美食做法步骤：

1.鸡胸肉切丁，加鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，腌制十分钟左右

2.黄瓜胡萝卜切丁，葱姜蒜切好

3.干辣椒段，豆瓣酱，花椒准备好，另取一个碗调入，盐，料酒，老抽，鲜酱油，糖，鸡粉拌匀

4.花生米炒熟备用

5.锅放油烧热放入鸡丁滑散，炒至肉色发白盛出

6.锅放油，放入辣椒段，花椒和豆瓣酱炒香

7.放入姜蒜，黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀

8.放入鸡丁和调好的料汁炒匀

9.最后撒上花生米沟薄欠炒匀即可

10.成品图，开吃了！

小贴士

1、其实炒这个菜很快的，提前把调料都准备好，不用10分钟就能炒好

2、这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。

3、请控制好你的吃相，因为很美味。