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在炎热的夏季，人们经常会受到气温的影响而变得烦躁起来，有些人还会出现口舌生疮、小便黄赤等情况，这是由于夏天在五行中属火，与心相关，气温的升高会引发人体内心火的亢奋，从而出现上述症状。 夏季饮食宜吃“苦” 根据五行学说，苦入心，而且苦有泻热之功，因此，在夏天适当进食苦味食物对健康有益。苦味食品有很好的祛暑清热的功效，能够祛除心中烦热的感觉，保持头脑的冷静和心态的平和，同时对于口舌生疮也有不错的疗效。苦味食物除能泻热外，还有很好的燥湿作用，可以祛除体内的湿气，使脾胃运化功能恢复正常。在夏天大家都会觉得食欲不振，适当的苦味可以促进食欲。现代研究也发现，苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能。 当然，不是所有人都适合吃“苦”，中医在很早就提出了“春夏养阳，秋冬养阴”的观点，认为春夏季节，随着气温的升高，人们多喜欢吃寒凉的在苦味食品中首选苦瓜，《本草纲目》记载，苦瓜可“除烦热，解劳乏，清心明目”，苦瓜熬汤，可以防治中暑、治疗夏季腹泻等。另外，食物中的荞麦（可做面食），蔬菜中的莴笋、芥菜、芹菜、萝卜叶、苜蓿、油菜心等都有轻度的苦味，可供平时选择。而莲子心属于药食同用之物，尤其适合于小孩夏天烦躁易怒、睡眠不佳的情况。在药物中可选择味苦而有回甘的苦丁茶，对于夏天出现的咽喉炎、胸闷心慌等有不错的疗效。 夏天为火气当令，因此人比较容易烦躁发怒，这时应该调畅情绪，减少发怒，只有减少发怒，才能使阳气利于人体，使精力充沛，像树木旺盛一样，如果发怒，会损耗阳气，对身体是有害的。 大暑进补宜清补 大暑，二十四节气之一，正值“三伏天”中，是一年中最热的时期，在华南地区，也是雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期；天气潮湿闷热，在野外或高温环境工作的人很容易出现中暑的情况，因此，冬瓜水、绿豆汤等消暑佳品都深受大家喜爱。 但并不是所有的人都适合使用这些寒凉之品，有些人由于出汗过多，使气阴耗伤，容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体逐渐消瘦等“虚”的表现，这时如果一味使用寒凉之物，反而使胃口更差，营养吸收不良，严重的甚至会出现消瘦的情况；这种时候就需要适当使用清补的办法。所谓清补，就是使用甘凉滋润之品，补益人体损伤的气阴，这种方法既避免了补气药的温燥，又避免了清热药的苦寒伤胃，补而不燥，清而不寒，既消解了暑热，又增强了体质。 常用的药物有西洋参、石斛、麦冬等养阴之品，可以用来泡茶或煮汤；如果热比较盛，小便较黄，口干较明显者，可以加用竹叶、荷叶、西瓜皮等煮水代茶以加强清热作用。 （综合自《好脾胃不生病》） 编辑：林晓彦
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