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夏天里温度太高很多人都不想吃饭，只想吃面，记得年轻在家里时，妈妈说，等水煮开了放入面条，等滚了，再加入凉水。这样面条就会有弹性，劲道，特别的好吃。 结果受此影响一直到现在每次煮面时，我都是按照这个步凑来的，结果祖传的煮面条秘方竟然不是对的。 下面小编来跟大家分享下最美味的面条是怎么煮出来的。 因为买来的面条经过凉晒比较干，一下子放在煮开的开水中，表面的淀粉会容易糊而变的粘黏，同时水分热量都不容易向内渗透，面不容易被煮熟。 再加上沸水会使面条上下翻滚，相互摩擦，这样煮出来的面就会外黏，内硬，汤糊。 正确的方法是，等锅里的水刚冒小泡时就放面条，然后搅动筷子，等水开后再加入凉水，等水再次沸腾再加凉水，这样面就做好了； 这样做的面不仅速度快，面条柔软，面汤也清亮。 学会煮面条的方法了，以后不想吃饭就来上一碗吧 |
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