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金桔酱 用料：金桔1斤，白砂糖40g，冰糖50g，纯净水60ml 做法： 1、将金桔洗干净，用盐水浸泡10分钟冲洗干净 2、奖金桔对半切开，去掉籽 3、将金桔切碎，加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时 4、将腌好的金桔加入60ml清水，用小火煮开加入冰糖，小伙煮至冰糖融化，水分增多，继续煮 5、用铲子不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右边粘稠即可 自制无添加番茄酱 用料：西红柿5个，冰糖20g，盐一茶勺5ml，柠檬汁半个柠檬 做法： 1、西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出 2、锅中烧开水，放入番茄汤一分钟，捞出去皮， 3、用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感 4、挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上不断搅拌，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌均匀即可 柠檬酱 用料：新鲜柠檬汁80ml，柠檬皮3个刮丝，无盐黄油55g，鸡蛋3个，白砂糖120g 做法： 1、黄油切小块，软化，打至顺滑蓬松 2、锅内放入鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬片搅拌均匀，小火煮，并且用蛋抽快速的不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复2-3次 3、步骤二煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤一中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可 青柠芒果酱 用料：红皮芒果一个，青柠檬半个，砂糖4勺 做法： 1、芒果削皮去核，果肉切丁 2、青柠檬挤汁，与芒果肉拌匀 3、大火下锅，如砂糖，用勺不断搅拌 4、果肉汁水煮沸后，转中火，继续搅拌，煮至浓稠 5、果酱煮浓至挂勺不落，即可关火 6、得冷却，入干燥洁净的玻璃瓶，入冰箱保存 |
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