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在很多老杭州人的记忆深处，藏着一碗海丰冰淇淋赤豆汤；这碗海丰冰淇淋赤豆汤，是由杭城里曾经最有名的海丰西餐社出品的。
清朝末年，海丰西餐社由广东海丰县商人出资创建，初名“海丰茶楼”。民国后西风东渐，“海丰茶楼”改名“海丰西餐社”，老板从广东聘请西餐厨师、西点师、调酒师和招待生，专攻法式菜肴和西点，逐渐站稳脚跟。到了1949年，西湖边延龄路上（今延安路）的海丰西餐社，已成为杭城最有名的西餐厅。
1966年，杭州涌起改名潮，小街小巷全改了名字，“大马弄”变成“韶山弄”，“海丰西餐社”改名为“光明甜品店”，西餐不做了，改做赤豆汤、银耳羹等中式甜点。文革后，杭州的小街小巷纷纷恢复原名，“光明甜品店”也变回“海丰西餐社”，开始重做西餐。上级管理部门派出糕点师和厨师，到上海知名西餐馆“红房子”学习；1984年更是斥巨资30万美元，从香港请来专业团队，对餐厅作了全面升级。升级后海丰西餐社共有三层楼：一楼卖蛋糕面包冰淇淋，二楼吃西餐，三楼吃中餐，成了杭州最顶级的西餐厅。当时，如果一个男生能请到心仪的女生去海丰西餐社吃一顿西餐，再来一个冰淇淋赤豆汤作为餐后甜点，那么“恋爱基本上就谈成了”。 海丰冰淇淋赤豆汤海报
曾经的杭州霹雳舞王王东伟开了一家小吃餐厅。第一次去他的餐厅，见门口贴着一张“海丰冰淇淋赤豆汤”的海报，好奇地问他这是什么，这才由海丰冰淇淋赤豆汤出发，了解了一段杭州的餐饮史。当天，我本想来一碗海丰冰淇淋赤豆汤作为餐后甜点，可惜已卖完。第二次与朋友一起去，带了一瓶葡萄酒。酒好菜好，人已微醺，已忘餐后甜点这回事。前日，我直奔海丰冰淇淋赤豆汤而去，如愿吃到了一碗凝聚着杭州人甘美记忆的甜点。只见端上来的一个小碗中里有半碗香浓的赤豆汤，上面漂浮着一个让人惊喜的冰淇淋球。以小勺进食，赤豆汤香甜，冰淇淋丰腴，中西合璧，相得益彰。 海丰冰淇淋赤豆汤 从前海丰西餐社的冰淇淋赤豆汤里只有赤豆，新版“海丰冰淇淋赤豆汤”里面有赤豆、陕西出产的红枣和一点点糯米——放一点点糯米是为了增加汤的浓稠度。王东伟每天熬一锅，卖完收工。冰淇淋球来自杭州本地冰淇淋老品牌“五丰”。一个土生土长的杭州人，对少年时代和恋人一起吃过的美味念念不忘。等到有机会时，让青涩时代留下并且难忘至今的味觉记忆复活。善良的上帝在细节间，历史往往是通过诸如此类的细节得以留存下来的。
西式甜点以及冰淇淋虽然香浓，但热量和脂肪往往过高。中式甜点虽较为健康，但味道相对寡淡，往往不太受年轻人的欢迎。海丰冰淇淋赤豆汤可谓中西智慧的结晶：美味健康又清淡的红豆汤，和欲望热烈的冰淇淋合二为一。学到了这一招后，可以在家如法炮制：熬一小锅香浓的赤豆汤，想吃时从冷柜里取出冰淇淋，挖一勺置于赤豆汤之上，让香浓加倍，美味和健康共享。 图片来源网络 版权声明 |
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