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由于干旱，果树光合作用减弱、呼吸强度加大，树体内有机营养积累减少，生长衰弱，花芽分化不良，会影响明年开花结果。中晚熟品种果树则表现为果实小、生长慢，部分果实出现日灼现象。此外，果树虽然具有强大根系和较强的抗干旱能力，但由于本身需水量和蒸腾耗水量大，遭遇长期供水不足和干旱的胁迫，也会造成叶片萎蔫、变黄，发生早期落叶、部分枝条干枯甚至全树干死等现象。 高温极易引起大气干燥，增加植物水分蒸发，降低土壤墒情，出现干旱，使叶片枯萎、卷曲甚至脱落，严重时导致树体衰弱，甚至死亡。 高温干旱会降低果树光合作用，增大果树呼吸强度，减少有机营养的合成和积累，继而影响果实生长和花芽分化。果实单果重降低，果形变小，可溶性固形物相应减少，维生素C 含量降低。 高温干旱常引起枝干和果实“日灼”，加重白粉病、叶螨、潜叶蛾等病虫危害。 改良土壤 提高土壤保水能力果园通过深翻改土，增施有机肥，提高有机质含量，增强土壤保肥保水的能力，使果树的根系生长良好，达到养根壮树，提高果树抗逆性的目的。也可采用穴贮肥水覆盖地膜的办法，减少水分的蒸发。具体操作方法为，首先将玉米、小麦等秸秆或杂草捆成直径15～25厘米、长30～35厘米的草把，放在水中或5%～10%的尿液中浸透。随后，果农可在树冠投影边缘向内50～70厘米处挖深40厘米、直径比草把稍大的贮养穴4-6个。再将草把立于穴中央，周围用土填埋踩实并适量浇水，然后整理树盘，使营养穴低于地面1～2厘米，形成盘子状。在浇水后，可将地膜盖在树盘上，四周及中间用土压实。最后在穴中心上方的地膜上穿一小孔，以便以后施肥浇水或承接雨水，并在小孔上压土或压一小石板，以防水分蒸发。 适时灌水 最好采用节水灌溉遇到高温干旱的年份一定要及时浇水，避免在树体饥渴时大水漫灌造成吸收根不适应而大量死亡，造成树体因“暂时缺水”而落叶现象。夏季遇高温干旱必须在早晨或傍晚浇水，用井水最好晒一下，否则会加剧生理干旱，引起落叶。对于干旱时间比较长的果园，应小水灌溉，忌大水漫灌，尽量采用沟灌或穴灌的方法，以免果实快速吸收水分，造成裂果。有条件的果园最好采用节水灌溉，如滴灌和喷灌。不但能节约用水，而且能使土壤含水量适宜，使根系生长良好。 培土覆盖 果园生草也是好办法提前对树盘周围进行培土，特别是对根系外露的树盘进行培土保湿，土层厚度10厘米左右。用麦秸或稻草覆盖树盘，厚度20厘米左右，表面覆少量的土，施少量氮肥。果园培土覆草可以减少水分蒸发，减少径流，起到保水作用。还有利于降低地表温度，调节果园小气候。另外，覆盖物腐烂分解成为有机肥料，可以增加土壤肥力，改善土壤团粒结构。 果园生草既可降低土温2~5℃，减少水分蒸发，提高水分利用效率，还可降低土壤容重，增加土壤有机质含量和持水能力，防止水土流失。研究表明，果园种植白三叶草，可使降雨的蓄积量增加21%。同时，生草的果园能改善果园小气候，维持土壤温度的恒定，对于果树生长十分有利。 夏季修剪 减少枝叶蒸腾加强夏季修剪，同样是抗旱抗高温的一个好方法。疏除树体背上旺枝、徒长枝、竞争枝等。对于郁闭果园，还应适当加大修剪量，以保证果园和树冠内部通风透光，减少水分、养分的消耗。剪除没老熟的新梢和过多的枝叶，同时剪除灼伤的叶片和日灼严重的果实，也可减少水分蒸发和蒸腾。 树干涂白果实套袋防日灼对没有枝叶保护的裸露枝干，可涂石灰液。涂白后，明显降低了表面温度，减少了日灼病的发生。在持续干旱情况下，还应注意对果树进行再次疏果，以调整果树负载量，减少养分水分消耗，促进根系发育，增强抗旱力。对猕猴桃、柑橘等容易产生“日灼”的品种应适时套袋，避免果实高温灼伤。 合理用药病虫防治莫疏忽持续高温干旱为螨类、蚜虫等害虫的发生创造了条件，应及时防治，避免虫害暴发。同时，对病害也不能掉以轻心，这种天气之下，果树白粉病、腐烂病等病害易发，要及时发现合理用药。选用低毒高效的农药，早晚喷药防治，避免使用浓度过高引起药害。 用碧护调动植株体内的抗热能力碧护是目前唯一能有效抵抗高温热害的调理保持性产品。碧护通过内源调节，调动植株体内的抗热能力，碧护产品中所含的8种内源激素（芸苔素内酯、吲哚乙酸、天然赤霉素、脱落酸及茉蓝酮酸等）、10余种黄酮类物质、促进酶（诱导产生并保持较高的水平）及近20种氨基酸类成分，均是促进植物光合作用、减轻蛋白质变性、促进抗逆功能所必需的营养物质。结合病虫害防治，每亩用量加2～3克的碧护（也可单用），可有效缓减果树高温伤害。如需加用叶面肥，可选用硅锌钾类或磷钾类大量元素肥料，如0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液。
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