唐山到底有哪些特产？第一次看到有人总结得这么全

唐山依山傍海，地形多样，气候适宜，因而物产富饶。那唐山到底有多少种特产呢？估计没人说得清，但这个版本，基本上算是比较齐全的一个了。

1.对虾

渤海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，名列海产“八珍”之一。

2.皮皮虾

食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满鲜美。

3.雪虾

初春上市，炒鸡蛋是最家常吃法

4.虾皮

虾皮是由毛虾制成的。毛虾系渤海湾的“土著”，当地产卵、孵化成长，一般一年一死。

5.海米

每年八九月份，渤海湾中有回游白虾出没。渔人将其打捞上来，立灶煮熟，晒几个爆日头，就可摔制海米了－－将晒干的少许白虾装在袋子中，攥住袋子口朝地用力摔数十下，虾头、虾壳、虾的毛爪都摔掉，用簸箕顺风簸出，就制成了小金钩海米了。

6.面条鱼

是唐山春季常见海鲜，摊鸡蛋的吃法最常见。

7.梭子蟹

梭子蟹是渤海湾著名特产，个大，鲜美

8.玉田包尖白菜

玉田县传统名产蔬菜之一，种植历史长达百余年，有“玉菜”之美誉。唯生长在玉田这块土地上，方能保持其独特品质，周边省市曾引进试种均因土质、气候等 条件不宜未获成功。

9.孤树金丝小枣

产于玉田孤树村及其周围。枣皮朱红鲜艳，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干枣拉抻可出金黄色韧丝，故誉为“金丝小枣”。

10.东路花生

滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。滦县被农业部命名为“中国花生之乡”。

11.迁安粉条

迁安市粉条生产历史悠久，素以风味独特、品种齐全、做工精细、质量上乘而享有盛誉。

12.迁西栗蘑

栗蘑是栗子产地特有的一种珍贵食用菌，一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。

13. 罗锅子香油

清朝光绪三十四年（公元1908年），田老兴在乐亭庞各庄创罗锅油坊，开始制售香油，因为选料上乘，工艺考究，香味纯正，深得当地百姓的赞誉。2011年罗锅子香油传统制作工艺被评为唐山市非物质文化遗产。

14. 乐亭缸炉烧饼

乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，是具有地方特色的代表性小食品之一。

15.乐亭甜瓜

甜瓜种植是乐亭县一项特色产业，种植历史悠久，种植面积广泛。“乐亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年来一直畅销市场。

16.绿豆咯扎

咯扎是唐山的名食之一，有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。

把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。

17.花生酥糖

此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成，色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。

18.懒豆腐

一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐。　　生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。

19. 建昌营馓子

迁安市北部的建昌营镇有一种在京东一带独具特色的食品——馓子，色泽嫩黄，薄如纸，吃起来酥脆可口，香而不腻。

20. 柏各庄大米

柏各庄大米，在曹妃甸、滦南、乐亭、丰南均有出产以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名，堪于天津 “小站米”相媲美。

21.河蟹

唐山人一般把河蟹叫做“毛爪”，以原唐海出产的河蟹最有名。

22.滦县郝家火烧

始创于民国十年（1921），享有“滦县一绝”的美称。

23.滦县北小王庄驴肉

北小王庄村位于滦县城南10公里处，相传该村历史上就是以屠宰牲畜，加工肉食为主。北小王庄驴肉的特点是肉质纤细、结构紧密，烂而不碎、酱红闪亮，肥的不腻、瘦的耐嚼，醇味独特、回味难忘。

24.蜂蜜麻糖

起源于明朝万历（1557年）年间，已有四百多年的历史。

25.开平大麻花

大麻花是开平的传统小吃，又酥又软，又香又甜。

26. 万里香烧鸡

创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。

27.虾酱

它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。

28.虾油

用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的调味料，主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格

29．磨盘柿

磨盘柿是遵化特产，因生长于燕山山脉脚下，所以又称燕山红柿。

30.香白杏

遵化的香白杏很有名，主要产于上峪村、下峪村和相古庄村等。

31.玉田泥塑

玉田泥塑从清光绪年间形成算起，至今已有100多年的历史。

32.刘美烧鸡

1897年由乐亭县海边小村李各庄迁至县城南关的刘俊与其祖父刘崇挂起了“刘记烧鸡铺”的牌匾，开始了店铺经营，生意红火。1906年秋，慈禧太后品尝到刘记烧鸡后，大悦，赐名“刘美烧鸡”。

33.京东板栗

京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。

34.安梨

安梨，俗称酸梨，燕山特产。

35.迁安书画纸

与宣纸齐名，有“南宣北迁”之誉。主要用于书法和绘画。其生产历史可上溯至500多年前的明朝初期。

36.棋子烧饼

因状如小鼓、个似棋子而得名，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻。

37. 东陵糕点

东陵糕点产于遵化东陵一带，有大八件、小八件之分。

38.万里香粉肠

万里香粉肠口味十分独特。

39.开平刀

开平刀，以刃薄锋利、不崩不卷、经久耐用而闻名。开平刀已有200多年历史。

40．胭脂稻

外形呈椭圆形，粉红色，这种稻米具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。所以，当地人又把它叫做“三伸腰”。

41.唐山陶瓷

唐山为北方瓷都，陶瓷生产历史悠久，特别是骨质瓷十分著名。

（转自公号唐山劳动日报）

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