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布丁，亦有称作“布甸”。属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。 主料 鸡蛋3个 辅料 水30ml 牛奶250ml 白糖150g 步骤 1.将100克白糖放入奶锅中加入清水 2.小火煮开 3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火 4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整 5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却 6.鸡蛋打匀 7.倒入冷却的牛奶 8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀 9.然后过筛沥去杂质 10.静置二十分钟左右 11.布丁液倒入瓶子中 12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可 13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好 |
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