豫菜菜谱大全02

豫菜

(分享89种)

• 

  奶汤煨银肺的做法

  　　奶汤煨银肺的制作材料：　　主料： 猪肺500克　　辅料： 牛奶50克,小麦面粉15克　　调料： 料酒10克,盐2克,味精2克,猪油(炼制)50克　　奶汤煨银肺...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 34个赞

• 

  清炖元鱼的做法

  　　主料： 甲鱼750克　　调料： 味精1克 黄酒10克 盐3克 小葱5克 姜5克 胡椒粉3克 香菜15克　　烹饪方法
  1. 鲜活元鱼(甲鱼)宰杀后，去内脏，剁去爪，...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 30个赞

• 

  黄瓜炒子虾的做法

  　　黄瓜炒子虾的制作材料：　　主料： 河虾150克,黄瓜125克　　调料： 白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油(炼制)30克,料酒5克　　教您黄瓜炒子虾怎么做，...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 27个赞

• 

  炙子骨头的做法

  　　主料 ：羊排1000克　　辅料 ：胡萝卜200克 生菜(团叶)100克　　调料 ：小葱75克 姜10克 花椒3克 盐15克 醋5克 黄酒20克　　烹饪方法：　　1. 选...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 25个赞

• 

  八鲜蟹合的做法

  　　八鲜蟹合的制作材料：　　主料： 螃蟹900克　　辅料： 荸荠50克,冬笋70克,草鱼200克,海参(水浸)50克,鱿鱼(干)20克,鱼肚20克,虾米20克　　调料： 盐...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 22个赞

• 

  四鲜烤麸的做法

  　　四鲜烤麸的制作材料：　　主料： 面筋　　辅料： 木耳,黄花,胡萝卜,冬笋　　调料： 盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,鸡汤,香油,葱段,姜片　　四鲜烤麸的特...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 52个赞

• 

  红扒肘子的做法

  　　主料 ：猪肘750克　　调料 ：小葱10克 姜10克 盐5克 黄酒10克 花生油60克 酱油20克 糖色10 克　　烹饪方法 ：　　1. 肘子洗净，放汤锅内用旺火氽...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 39个赞

• 

  牡丹燕菜怎么做

  　　原料 ：洛阳东关大白萝卜500克 绿豆粉100克 熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 65个赞

• 

  道口烧鸡怎么做

  　　原料： 鸡100g 食盐3g 砂仁15g 豆蔻15g 丁香3g 草果30g 陈皮30g 肉桂90g　　良姜90g 白芷90g　　做法：　　选料 ：须用生长半年以上、两年之内的嫩...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 48个赞

• 

  翡翠竹荪的做法

  　　原料 :竹荪50克、椿菜100克。　　盐3克、味精3克、鸡精5克、姜5克、葱5克、蒜6克。　　操作 :　　1、椿菜切去大叶部，留梗，竹荪用高汤煨软。　　...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 28个赞

• 

  脆皮糯米鸭的做法

  　　主料 ：糯米 鸭肉　　辅料 ：盐、糖、鸡精、蚝油　　烹饪方法 ：　　1、糯米在水里泡上2小时，沥干水份加盐、糖、鸡精、蚝油拌匀待用　　2、鸭肉片...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 33个赞

• 

  蒸槐花怎么做

  　　主料 ：槐花 面粉　　辅料 ：蒜、生抽、醋、香油、红辣椒丝　　烹饪方法 ：　　1、槐花冷水洗一下，略控干水，拌面粉，面粉多少自己掌握。　　2、...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 39个赞

• 

  糖醋金珀的做法

  　　原料 :干金珀100公克(素肉)、凤梨片4小片、青椒半个切小片。　　酥炸粉糊 ：淀粉2汤匙、面粉2汤匙、水4汤匙。　　A：盐1/2小匙、糖1/2小匙、胡椒粉...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 21个赞

• 

  炖盅当归鸭怎么做

  　　材料： 水鸭350克　　辅料： 当归1.5克 莲子 枸杞 干枣 葱姜片各适量　　调味： 福建老酒 盐 鸡精　　做法：　　1、锅内倒入冷水，将斩好的鸭肉放...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 28个赞

• 

  葡萄鱼的做法

  　　原 料　　带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克　　制 法　　
  　　1.鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 23个赞

• 

  雪菜腐衣球的做法

  　　原料 :毛豆100克、雪里红80克、竹笙肉70克、豆腐皮数张、凉薯100克、芹菜、50克、素高汤1大杯。　　A、盐、糖各少许、玉米油50克。　　B、盐、素鸡...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 21个赞

• 

  过油肉的做法

  　　主料： 里脊肉　　辅料： 黄瓜;木耳;葱姜　　调料： 甜面酱;醋;酱油;花椒水;五香粉;香油;淀粉　　做法：　　1.用料不复杂，简单好搭配。里脊切片;...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 52个赞

• 

  砂锅熬馓子的做法

  　　主料：馓子200克　　辅料：蒜苗1把 香菜1小把 油麦菜2根 鱼丸50克 鱼豆腐50克　　调料：香油适量　　砂锅熬馓子的做法　　1.香菜和青蒜苗洗净备用...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 28个赞

• 

  莲藕煨排骨的做法

  　　材料： 肋排、莲藕、生姜片、葱姜水　　调料： 盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱末(可省略)　　做法:　　1.将排骨用清水+葱姜水浸泡约半个钟，血腥水浸...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 13个赞

• 

  脆皮卷的做法

  　　色香味： 味道清香、脆嫩可口。　　主料： 猪大肠、豌豆苗　　辅料： 八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋　　制作：　　1)把大肠里外洗...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 23个赞

• 

  青鱼甩水的做法

  　　原料： 青鱼甩水350克。 熟猪油75克、葱15克、姜10克、绍酒25克、油20克、白糖15克)芝麻油7.5克.。　　1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 28个赞

• 

  橙汁鸡排的做法

  　　主料:鸡胸脯肉200克 橙1个　　辅料:鸡蛋1个　　调料:色拉油适量 小麦面粉1小匙 胡椒粉适量 面包糠适量　　橙汁鸡排的做法　　1.用刀背拍松鸡排肉，...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 37个赞

• 

  无锡小排骨的做法

  　　用料　　猪肋排 800g 酱油 2汤匙(30ml) 绵白糖 3汤匙(45g) 绍酒 4茶匙(20ml) 红腐乳汁 4汤匙(60ml) 姜片4片 大葱 2段 桂皮 1片(5g) 八角 2枚 小茴...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 27个赞

• 

  白酒烤羊排的做法

  　　原料　　主料： 羊通脊肉1.5公斤。配料：白萝卜250克，生菜250克。 调料：葱10克，姜8克，盐15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 24个赞

• 

  锅贴乳饼的做法

  　　【原料】　　乳饼300克、鸡肉200克、猪肥膘、火腿各100克、黄瓜10克　　【制作过程】　　1、把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 25个赞

• 

  西湖莼菜羹的做法

  　　时间: 20-35分钟　　主要食材: 禽蛋类 菜系: 煲汤　　用料　　莼菜 200g 鸡胸肉 1块 火腿 100g 盐 1茶匙(5g) 水淀粉 3汤匙(45ml) 香油 1茶匙(5ml)...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 20个赞

• 

  煮干丝的做法

  　　主料： 豆腐干 500克　　辅料： 鸡肝 25克 虾仁 50克 冬笋 30克 虾籽 15克 鸡肫 25克 鸡肉 50克 豌豆苗 10克 火腿 10克　　调料： 白酱油 15克 猪...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 26个赞

• 

  如何做福建醉排骨

  　　材料： 新鲜肋排 粗粒地瓜粉 蒜末 香葱末　　调味汁： 2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成　　做...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 24个赞

• 

  无锡肉排怎么做

  　　【菜系】 江苏菜　　【原料】 猪肋排、绍酒，姜，葱、卤汁　　【做法】 将猪肋排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 20个赞

• 

  干烹仔鸡的做法

  　　备料：
  　　1、净仔鸡1只;　　2、麻油半汤匙、白醋1茶匙;　　3、油多量。　　做法：　　1、先将所有的调料拌匀成卤汁;　　2、将鸡去骨后切成小方...

  日期：2014-08-27 | mei09发布 | 23个赞