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喝茶，是中国人的传统文化，都知道茶是用滚烫的开水沏泡了以后喝的，这是一种传统的喝法，今天丽江壹号大院酒店的琨姐要向朋友们介绍茶的另一种饮法。 也许很多人都知道丽江的纳西族人特有的酥油茶，但肯定不知道，在丽江一个叫永胜的地方也有自己特有的喝茶方式，那就是油茶！丽江有句俗话说：“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”。可见油茶在永胜人的生活中是不可缺少的一部分。永胜油茶的做法其实不难，但是需要特殊的器皿来煮，铜灌或者土罐，用它们煮出来的油茶是极香的，下面我就来说说这煮油茶的步骤与方法吧！ 首先放适量的猪油在罐子里（一定要是猪油）然后把罐子放到小火上，待猪油花开了以后放进适量的米，把米煎成金黄色，期间一定要用小火慢慢煎，还要用筷子不断的搅拌，不然会把米煎糊了。煎好米之后，放入适量的茶叶，然后到入开水，完成这些后把罐子放到小火上煮，等到煮涨后，便可以把茶水倒进准备好的杯子里，按自己的口味放入盐或红糖，还可以加入一些核桃粉或花生粉，味道是极好的。一般头道茶有点苦，但是越煮到后面茶米越烂，茶水就越稠越好喝。 如果你来丽江旅游，可一定要去早点铺尝尝油茶，如果你喜欢油茶，还可以在当地买回器皿带回家自己做哦！ |
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