满汉全席菜谱11

满汉全席

(分享969种)

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  虎皮兔肉的做法

  　　主料：净兔肉200克。 　 　配料：水发香菇25克，水发玉兰片25克，鸡蛋4个。　　调料：料酒15克，精盐1.5克，玉米粉30克，面粉少许，葱25克，姜...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 50个赞

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  仿膳饽饽怎么做

  　　原料 ：面粉150克，净虾肉150克，水发海参150克，冬笋25克，冬菇10克，猪肉末50克，奶汤1750克，精盐适量，料酒20克，酱油15克，香油15克，葱姜...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 63个赞

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  白扒四宝的做法

  　　主料 ：水发广肚250克，炖鲍鱼200克，鸡脯肉250克，桶龙须菜1桶。　　调料 ：料酒20克，精盐2.5克，鸡油15克，熟猪油500克(约耗40克)，湿玉米粉...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 61个赞

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  三鲜瑶柱怎么做

  　　主料 ：干贝100克。　　配料 ：水发香菇25克，熟火腿25克，水发玉兰片25克，黄瓜皮25克。　　调料 ：料酒10克，精盐1克，酱油5克，清汤150克，...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 63个赞

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  龙井竹荪的做法

  　　主料 ：干竹荪16个。　　配料 ：鱼茸100克，豌豆32粒，水发发菜少许，熟火腿末、油菜末各少许，豆苗少许，鸡蛋清2个。　　调料 ：料酒10克，精...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 48个赞

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  琉璃珠玑的做法

  　　主料 ：将桂鱼肉250克。　　配料 ：猪肉末50克，虾茸50克，浓猪肉汤50克，菠菜叶100克。　　调料 ：料酒15克，精盐4克，鸡蛋清1个，红曲粉0.5...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 48个赞

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  龙凤柔情怎么做

  　　主料 ：桂鱼肉150克，鸡脯肉150克。　　配料 ：豆苗150克。　　调料 ：料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，湿淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 16个赞

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  金鱼鸭掌怎么做

  　　主料 ：鸭掌12个。　　配料 ：鸡茸100克，水发香菇30克，水发玉兰片15克，水发鱼肚30克，鲜豌豆24粒，发菜少许，黄瓜皮25克。　　调料 ：料酒...

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  金丝烧麦怎么做

  　　原料 ：面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。　　做法 ：　　1.用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍...

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  金钱吐丝的做法

  　　主料 ：鲜虾350克。　　配料 ：面包100克，面包少许，水发菜50克，猪肥肉50克，马蹄50克，鸡黄清1个。　　调料 ：料酒10克，精盐1.5克，干玉米...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 77个赞

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  糖醋鱼卷怎么做

  　主料：桂鱼一尾(约1.5公斤)。　　配料：黄瓜1条(约150克)。　　调料：料酒20克，精盐1.5克，白糖100克，醋70克，蕃茄酱10克，葱、姜末各10克湿玉...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 49个赞

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  桃仁鸡丁怎么做

  　　主料：鸡脯肉200克。　 　配料：桃仁50克，水发香菇、水发玉兰片、熟火腿各20克。　　调料：料酒10克，精盐1.5克，鸡蛋清1个，清汤100克，湿玉米...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 35个赞

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  网油鱼卷怎么做

  　　主料 ：鱼肉150克，猪肉油250克。 　配料：熟火腿100克，水发香菇50克，水发玉兰片50克。 　调料：料酒10克，精盐1.5克，玉米粉20克...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 38个赞

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  香桃鸽蛋怎么做

  　 主料：鸽蛋12个。　　配料：面包150克，鸡茸50克，核桃仁50克，熟火腿末、油菜末各少许。　　调料：料酒10克，精盐1.5克，玉米粉10克，鸡蛋清1个...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 31个赞

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  百子冬瓜怎么做

  　 主料 ： 小冬瓜两上(每个约重500克左右)。　　 配料： 水发玉兰片50克，水发香菇50克，熟火腿100克。　　调料： 精盐2克，料酒25克，清汤500克...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 17个赞

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  鸡油香菇的做法

  　　主料：香菇125克。 配料：水发玉兰片25克。　　调料： 料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，葱姜末共2.5克，清 汤300克，熟猪油25克，鸡油10克。...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 28个赞

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  燕窝四字菜怎么做

  　　主料 ：干燕20克。　　配料 ：鸡脯肉200克，菠菜叶200克，生虾油25克。　　调料 ：料酒15克，精盐1克，鸡蛋清6个，玉米粉15克，面粉5克，鸡油...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 49个赞

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  萝卜桂鱼的做法

  　　主料 ：净桂鱼肉250克。　　配料 ：水发香菇50克，水发玉兰片50克，净虾肉50克，鸡蛋两个，香菜50克。　 调料 ：料酒10克，精盐1.5克，葱、姜...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 25个赞

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  抓炒鱼片怎么做

  　　主料 ：鱼肉200克。　　调料 ：料酒10克，精盐1.5克，白糖30克，醋15克，酱油10克，葱姜末各少许，湿玉米粉75克，花生油500克(约耗50克)，清汤...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 35个赞

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  炸鸡葫芦怎么做

  　　主料 ：鸡腿12个。　　调料 ：料酒15克，精盐1.5克，酱油5克，葱50克，姜25克，玉米粉15克，大料、桂皮各少许，花生油500克(约耗40克)，清汤40...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 48个赞

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  鸳鸯鱼枣的做法

  　　主料 ： 净鱼肉200克。 配料：油菜叶150克。　　调料： 料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗3...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 32个赞

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  小炒鸡翅尖怎么做

  　　原料： 鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克　　做法： 　　1.鸡翅...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 30个赞

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  佛跳墙怎么做

  　　主料： 鱼翅500g, 净鸭肫6个, 刺参250g, 鸽蛋12个, 净肥母鸡1只, 花冬菇200g, 猪蹄筋250g, 猪肥膘肉95g, 大个猪肚1个,...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 97个赞

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  豉油鸡的做法

  　　材料： 鸡肉、姜、蒜、油、酱汁　　做法：　　1、鸡肉洗净放盘，姜切丝，蒜切末。　　2、锅内倒入油，把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。　　...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 35个赞

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  麻辣豆花鱼怎么做

  　　主料： 草鱼一条、内脂豆腐一盒　　辅料： 生姜、大蒜　　调料： 料酒陴县豆瓣、麻辣酱、干尖椒、花椒、八角盐　　做法：　　1、内脂豆腐的包装...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 25个赞

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  酸汤桂鱼怎么做

  　　用料 ： 桂鱼 、料酒、盐 、葱、姜、 鸡蛋清、姜片 、蒜瓣、花椒 、红泡椒、酸菜　　做法 ：　　1、斤半鲜活桂鱼一尾，杀好、刮去细鳞，洗净，...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 37个赞

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  干锅海茸丝怎么做

  　　主料： 海茸丝一小盘、杏鲍菇2朵、西芹一根、青椒1个、胡萝卜1个、白芦笋少量　　辅料： 葱、姜　　调料： 八宝豆豉酱、香叶、桂皮、干辣椒、八...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 24个赞

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  糖醋浇汁鱼怎么做

  　　主料：　　鲤鱼或者草鱼1条、葱白末5克、姜末5克、蒜末5克　　白糖80克、水淀粉150克、油1000克、高汤小半碗　　调料：　　淀粉、酱油40克、醋50...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 21个赞

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  干锅菜花怎么做

  　　主料：　　菜花300g、红椒、青椒、香菜、猪肉、大喜大烤肉酱、洋葱、姜丝　　做法：　　1、葱切片，猪肉切片，青红椒切块。香菜切段，菜花掰小块...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 25个赞

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  排骨卤蛋怎么做

  　　原料：　　排骨、鹌鹑蛋、干香菇。　　做法：　　1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳;　　2、锅内倒油，热后，转小火，将冰糖放入至溶解成糖色;　　3、...

  日期：2014-07-12 | mei05发布 | 26个赞