能量是猪饲粮中的第一限制性养分,炎热条件下猪采食量减少,造成能量供给不足,为缓解猪受高温环境的影响而使生产性能下降,应给予猪高能量浓度饲粮,以弥补能量摄入量的不足。适当降低饲料中蛋白质含量,增加脂肪和淀粉含量,减少粗纤维,可减少热增耗,缓解热应激效应。理论上,以1克脂肪代替1克蛋白质可使净能增加21.0千焦,热增耗减少4.0千焦;而以1克淀粉代替1克蛋白质可使净能增加4.2千焦,热增耗减少4.5千焦。
猪生长发育需要的能量主要来源于饲料中的淀粉和脂肪,脂肪的能值比淀粉和蛋白质大的多,饲粮中添加脂肪既可以增加饲粮的能量浓度,保证恒定的消化能摄入量;又可以增加饲料的适口性,提高猪采食量,进而促进猪的生长,把热应激反应减少到最低限度。在热应激期间猪对饲料脂肪消化率高于其它营养物质,在代谢过程中产生的增生热较淀粉或蛋白质低,是高温条件下猪理想的能量来源,因此在炎热的夏季用油脂代替部分淀粉,可以使猪获得较高的生产净能,改善饲粮口感,提高采食量。