鄂菜菜谱大全07

鄂菜

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  雪笋鱼头怎么做

  材料:　　鲢鱼头半个，雪里蕻110克，肉馅75克，冬笋1根，豆腐1长块，葱2根，辣椒1个，料酒1大匙，酱油2大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 24个赞

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  麻辣青椒豆豉怎么做

  　　主料：青椒350克　　辅料：豆豉25克　　调料：花椒粉10克,盐5克,醋3克,味精3克,辣椒油30克,植物油50克美厨邦配图　　做法　　1. 尖青椒去籽、蒂，...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 24个赞

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  锅巴粉炸鳝段怎么做

  　　主料：鳝鱼1000克,锅巴(小米)200克　　辅料：鸡蛋120克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)10克　　调料：盐1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)60克,香油10克　　锅巴...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 25个赞

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  什锦鱼片的做法

  　　材料：　　主料：鳜鱼150克　　辅料：鱼肚40克,银耳(干)2克,香菇(鲜)10克,玉米笋(罐装)25克,玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜心25克,鸡蛋黄15克　　调料...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 27个赞

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  玉米虾仁的做法

  　原料：　　净虾仁250克，甜玉米250克，青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团各适量。　　　做法：　　1. 将虾仁洗净，装入碗内，加入盐...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 25个赞

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  白猪头肉的做法

  　　主料：猪头5000克　　辅料：韭菜50克,黄瓜50克　　调料：盐50克,姜50克,大蒜(白皮)50克,陈醋100克,香油50克　　白猪头肉的特色：　　色泽洁白，肉...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 27个赞

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  过油肉怎么做

  　　主料：猪里脊肉200克　　辅料：冬笋20克,木耳(水发)15克,黄瓜25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋120克　　调料：大蒜(白皮)5克,黄酱3克,香醋3克,花椒3克,小...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 30个赞

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  糖醋小排怎做好吃

  　用料：肋排2斤、 冰糖一大块、醋适量、盐适量、开水适量、蒜5瓣、姜5片、油适量　　做法：　　1.排骨用清水洗净，锅里放冷水，排骨放进去中火烧开...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 33个赞

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  麻城肉糕的做法

  　材料：鲜鱼，猪肉，豆粉，清水，食盐，姜末，葱花 　　做法　 1、将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，　　2、将豆粉、清水、食盐按比例...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 34个赞

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  如何做樱桃丸子才好吃

  　　主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)125克　　辅料：鸡蛋60克　　调料：盐2克,植物油50克,番茄酱50克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,醋3克　　樱桃丸子的特色...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 42个赞

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  姜汁热碗开胃鸡的做法

  　材料:　　仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。　　特色：色泽红...

  日期：2014-05-29 | mei02发布 | 25个赞

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  芙蓉套蟹的做法

  　 材料：　　主料：螃蟹720克,鸡胸脯肉150克,草鱼300克　　辅料：猪肉(肥瘦)80克,香菇(鲜)50克,虾仁50克,鸡蛋清150克,淀粉(蚕豆)40克,火腿5克　　...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 27个赞

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  肥肉巧制鸡仔饼的做法

  　制皮：　　面粉500克、白糖500克、花生油150克、碱水20克。先将白糖400克、清水200克入锅，慢火煮溶，约30分钟后，见糖浆成菊花心，用纸试滴糖珠...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 27个赞

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  蒜苗蚕豆怎么做

  　特　　色: 鲜嫩翠绿，两相适口。　　做 法:　　(1)将蒜苗用开水烫一烫。　　(2)用热锅旺火，下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆，炒至...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 35个赞

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  海参圆子的做法

  主料　　海参150克，五花肉500克，青鱼250克　　辅料　　香菇50克，玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋50克，蚕豆，淀粉18克　　调料　　食盐3克，酱...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 34个赞

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  精武鸭颈的做法

  　　原料：　　袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 21个赞

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  牙签牛肉的做法

  　用料　　 牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。　　　做法　　1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 29个赞

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  四宝豆腐怎么做

  　　材料：　　1.豆腐300克左右，切片，在盘中码齐。　　2.香菇3至4朵，温水泡开，去根茎，切丁。　　3.午餐肉罐头一个，取1/4块午餐肉，切丁。　　4....

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 23个赞

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  五味牛肉的做法

  　　主料：牛肉(肥瘦)250克　　辅料：油菜80克　　调料：苏打粉2克,淀粉(玉米)25克,大葱25克,姜25克,大蒜(白皮)25克,辣椒(红,尖,干)25克,香菜25克,酱油...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 20个赞

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  蒜末拌卷心菜的做法

  　　主料：圆白菜250克　　辅料：青椒20克,柿子椒20克　　调料：大蒜(白皮)20克,花椒3克,花生油10克,白砂糖10克,姜5克,盐3克,醋5克,辣椒油5克,味精2克...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 21个赞

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  怎么做扣三丝

  　 原料　　蛋皮100克、冬笋100克、金针菇100克　　　做法　　1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。　　2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 20个赞

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  芝麻海带冬瓜汤的做法

  原料:　　海带结 冬瓜 芝麻 枸杞　　 做法:　　1.将冬瓜去皮切成片　　2.芝麻在锅里炒香　　3.将海带结先焯水去腥　　4.高汤煮开.先把焯过水的...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 30个赞

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  肉片烧茄子怎么做

  　　材料：　　长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量　　调料：　　酱油2勺、糖1勺、酒两勺美厨邦配图　　做法：　　1、将茄子竖切成4条，...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 25个赞

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  响爆鳝糊的做法

  　　鳝糊的柔韧细嫩，洋葱的清香脆甜，都包裹上一层浓郁的汤汁。在享受这一切之前，甚至还可以听到用热油“吱——啦”的一声来爆...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 26个赞

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  薏米煮鸭怎么做

  　原料：　　净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。　　辅料：　　料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 29个赞

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  炸酥鱼怎么做

  　　特色：此菜色泽黄亮，块形酥嫩，汁浓油润，滋味咸香。　　主料：青鱼800克　　辅料：玉兰片10克,鸡蛋100克,木耳(水发),25克,小麦面粉35克,　　调料...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 39个赞

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  油泼虾菇怎么做好吃

  　 材料: 虾菇，姜丝，蒜末，葱花，生抽　 做法:　　1、虾菇洗干净，然后加姜丝和蒜末，微波高火转五分钟。　　2、取出虾菇，撒上葱花　　3、...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 93个赞

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  湖北风味土豆烧牛肉的做法

  材料：　牛肉，可乐，土豆，姜，蒜，蕃茄酱，辣椒丝美厨邦配图　 做法：　　1.将牛肉切片，用可乐腌1个小时.用可乐腌牛肉，可以让它在烧的...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 39个赞

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  麒麟鳜鱼的做法

  原料　　鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克　　　做法　　1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。　　2、冬笋丝加盐、料酒...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 27个赞

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  辣汁卤藕怎么做

  　原料：卤水2000克、莲藕800克　　味汁：油泼辣子20克、醋10克、卤水30克　　　做法：　　1.准备卤水一罐;　　2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成...

  日期：2014-05-28 | mei02发布 | 20个赞