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不一样的双色白菜饺子

 天童老僧 2016-08-06

这盘饺子有它独特的外衣,白绿相间,相得益彰,以色诱人的同时营养丰富,青菜中含有丰富的叶绿素,维生素,膳食纤维。

不一样的白菜饺子

by 诺妈

  • 材料:

    绿色面团:200g高筋面粉,100g青菜汁或菠菜汁

    白色面团:300g高筋面粉,150g水,1g细盐

    芹菜猪肉馅:芹菜,五花肉末,鸡蛋1个,胡萝卜一小根

    不一样的白菜饺子

    不一样的白菜饺子

  • 步骤:

  1. 案板上撒干面粉,将白面团搓成1CM直径粗细的长条;

    不一样的白菜饺子

  2. 将绿面团搓成跟白色同长度的条,擀扁擀宽,(可在表面拍上一点点清水,变得更有粘性;)

    不一样的白菜饺子

  3. 将白面团条包入绿面片中,收口捏紧,搓成长条;

    不一样的白菜饺子

  4. 将面团长条分成每个约10克的小剂子,按扁,擀成饺子皮,包入饺子馅,挤捏成不露馅的饺子即可;

    不一样的白菜饺子

    不一样的白菜饺子

烧开一锅水,下入饺子,滚开后再加入1小碗清水,再次烧开再加入一小碗水,再次烧开后,饺子即可捞出食用了。

不一样的白菜饺子

不一样的白菜饺子

  • 菜汁建议过滤后再使用,过滤后的菜渣可以直接入馅不浪费,我把过滤的菜渣做青菜蛋饼了,也不浪费哦;青菜中含有丰富的叶绿素,维生素,膳食纤维。

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